【医药世家】顺气止痛，温肾散寒——乌药
2015/8/14 固生堂中医

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     公元前219年，秦始皇派遣徐福寻找长生不老的仙药。传说中，徐福跋山涉水来到天台山，最终找到的是乌药。后徐福率三千童男童女东渡日本，同时也带去了乌药，并落脚日本和歌山县新宫市。今天，那里还建有徐福公园，并种植着被称为“长生不老药”的乌药。

    

    【来源】本品为樟科植物乌药Lindera aggregata (Sims)Kosterm. 的干燥块根。全年均可采挖，除去细根，洗净，趁鲜切片，晒干，或直接晒干。

     【性味与归经】 辛，温。归肺、脾、肾、膀胱经。

     【功能主治】顺气止痛，温肾散寒。用于胸腹胀痛，气逆喘急，膀胱虚冷，遗尿尿频，疝气，痛经。苦瓜食疗

    乌药米饭材料：乌药10克，白糖100克，糯米250克。

     做法：先将乌药加水适量泡发，再放入锅中煎煮半小时，捞去乌药，汤备用。糯米淘净，放入大碗内加适量水，隔水蒸。米饭蒸熟后扣在盘子里。将药汤中加白糖煎成浓汁，浇在米饭盘里即食。

     功能：健脾温胃，特别适用于脾胃虚弱者食用。乌药蜜饮材料：乌药15克，元胡15克，半枝莲20克，蜂蜜30克。

     做法：先将乌药、元胡、半枝莲洗净，晒干。乌药、元胡切片，半枝莲切段，一同放入砂锅内，加适量水煎煮20分钟。再用洁净纱布过滤，取滤汁放入容器，调入蜂蜜即成。

     功效：本品行气活血、散寒止痛，特别适用于大肠癌寒凝气滞引起的腹部疼痛。乌药羊肉汤材料：羊肉(瘦)100克，乌药10克，高良姜10克，白芍药25克，香附8克，姜4克，大葱4克，黄酒3克，花椒1克，白砂糖5克，盐1克。

     做法：将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装入纱布袋中，放入沙锅内。羊肉洗净，切小块，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，再改文火慢炖至羊肉烂熟，加入生姜(切大片)、葱(切段)、黄酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入盐即可。

     用法：食肉饮汤。每日1剂。

     功效：温脾散寒，益气补虚。八珍母鸡汤材料：母鸡1500克，当归15克，党参15克，川芎10克，白术10克，赤芍药10克，香附10克，乌药10克，甘草5克，盐8克，料酒15克，味精2克，大葱10克，姜10克。

     做法：1、母鸡宰杀，去毛、去内脏、去血洗净。2、母鸡放入沸水锅内烫3分钟，捞出沥水，切成大块。3、当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净，用干净纱布袋装好，扎口备用。4、药袋、鸡块、生姜片、葱段、料酒、精盐放入沙锅内，倒入适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。5、转用文火煨至鸡肉烂，放入味精，盛入汤碗内即成。

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