【医药天地】秋季润燥滋阴一大妙药——知母
2015/9/25 固生堂中医

     秋季天气干燥，容易上火，养生贵在养阴防燥，而知母却有清热泻火，生津润燥的功效，此时不用更待何时？

    【别名】蒜辫子草、羊胡子根、地参

     【来源】本品为百合科植物知母Anemarrhena asphodeloides Bunge.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去须根及泥沙，晒干，习称“毛知母”；或除去外皮，晒干。

     【性味与归经】苦、甘，寒。归肺、胃、肾经。

     【功能主治】清热泻火，生津润燥。用于外感热病，高热烦渴，肺热燥咳，骨蒸潮热，内热消渴，肠燥便秘。

     【用法用量】6～12g。

     【摘录】《中国药典》

     知母食疗

    一、牡蛎知母莲子汤用料：生牡砺20克，知母6克，莲子30克，白糖1匙。

     做法：生牡砺、知母倒入小瓦罐内，加冷水1碗半。小火煎半小时，滤汁，弃渣。莲子洗净，用热水半碗浸泡1小时。将药汁、莲子连浸液一起倒入小锅内，小火炖1小时，加白糖1匙。再炖1小时，至莲子酥烂，离火。当点心吃。

     功效：健脾安神，潜阳固精。对相火旺的梦遗有效。血压偏高尤宜。

    

    二、芍药知母红糖粥

     用料：芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量，水煮成粥。

     功效：芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。

     三、桂枝芍药知母汤功效：祛风除湿，通阳散寒，佐以清热。

     适宜：诸肢节疼痛，身体尪羸，脚肿如脱，头眩短气，温温欲吐者(《金匮要略》)。

    四、知母炖鹌鹑

     材料：知母10克、薏米30克(中药店均有售)，鹌鹑1~2只，生姜3片。

     做法：知母、薏米稍浸泡;鹌鹑宰洗净，去爪、肠杂。一起与生姜下炖盅，加入冷开水4~5碗，加盖隔水炖2个半小时。

     功效：对春日时的风湿热痹、关节红肿疼痛等有良好的辅助治疗作用。

     编辑：姚小丹

    

    

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