【医药天地】魔芋魔芋你告诉我，怎么吃你能瘦?
2015/12/11 固生堂中医

    

    魔芋为天南星科植物，是一种低热量、高纤维素的传统食品。近年来，魔芋食品由于它所具有的奇特的保健和医疗功效而风靡全球，并被称为“魔力食品”。【别名】 蒟蒻、花杆南星、花杆莲、麻芋子、花伞把

     【来源】 天南星科魔芋属植物魔芋以球状块茎入药。夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。

     【性味】 辛，寒。有毒。

     【功能主治】 消肿散结，解毒止痛。用于肿瘤，颈淋巴结结核;外用治痈疖肿毒，毒蛇咬伤。

     【用法用量】 3～5钱，大量可以用至1两(须煎3小时后方能服用);外用适量，捣烂敷患处。

     适应症

     糖尿病患者：近年来的研究证明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛负担。

     减肥者：因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病人和体胖减肥者的理想食品。

     便秘者：魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。

     此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。

     魔芋魔力食疗：

     魔芋豆腐烧肉

     【原料】魔芋豆腐200克，猪瘦肉100克。料酒、精盐、酱油、葱段、姜片各适量。

     【制法】1.将魔芋豆腐切小块，将猪肉洗净，切片。

     2.锅烧热，放人肉片煸炒至水干，加人酱油煸炒，再加入料酒、精盐、姜片、葱段和适量水继续煸炒至肉熟烂。加人魔芋豆腐烧至入味，拣去葱姜，出锅即成。

     【效用】降脂减肥。用于脂肪肝、肥胖者。

    

     凉拌香菇魔芋【原料】香菇3朵、魔芋半块、金针80克、香菜末少许。

     【制法】1.将香菇和魔芋洗净后切丝;金针菇切成两段，分别放入沸水中烫熟。

     2.把香菇、魔芋、金针菇、酱油、香油、白糖和盐拌匀，再撒香菜末即可。

     【效用】这道凉拌菜热量低，又容易产生饱足感.很适宜减肥瘦身时食用。

    魔芋粟米粥

     【原料】加工(去毒)魔芋粉50克，粟米100克。【制法】将粟米淘洗干净，放入砂锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入魔芋粉充分拌匀，继续用小火煨煮15分钟即成。早晚分次食用。

     【效用】清热解毒，降脂降糖，化痰减肥。适用于各种单纯性肥胖症，对兼有糖尿病、高脂血症、心脑血管病者尤为适宜。微信预约，便于抢号

    

    

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