【医药天地】空心菜要这样吃才有药膳功能
2016/5/10 固生堂中医

    

    

    空心菜【药典精要】《本草纲目》记载，空心菜吃后可清火降压、利胃利肠、通便。《广州植物志》记载，内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和扑伤。

     【释名】 蕹菜。

     【性味归经】性寒，味甘，入肝、心、大肠、小肠经。

     【主治】清热解毒、凉血利尿。辅助治疗维生素B2 缺乏症、糖尿病。

     【本草附方】1.治鼻血不止：空心菜数根，和糖捣烂，冲入沸水，温服。

     2.治皮肤湿痒：空心菜水煎沸，凉到微温时洗患处，每日1次。

     3.治蛇咬伤：空心菜洗净捣烂，取汁约半碗和酒服之，渣涂患处。

     养生药膳

    凉拌空心菜

     【原料】空心菜200克，蒜末、白糖、盐、香油各适量。

     【制法】空心菜洗净，切成段，略氽后捞出沥干。将蒜末、白糖、盐和适量清水调匀后，浇入热香油，将调味汁和空心菜拌匀即可。

     清热解毒通便排毒

    

    泡椒空心菜

     【原料】空心菜200克，泡椒10克，姜丝、蒜末、葱花、植物油、酱油、香油各适量。

     【制法】空心菜洗净切段，，过油后捞出沥干；泡椒切段。锅中放油烧热后，放入泡椒、姜丝、蒜末煸香，加空心菜、盐、酱油，以小火烧至汤汁快收干，撒入葱花，淋入香油即可。

    

    空心菜粥

     【原料】空心菜80克，粳米100克，盐适量。

     【制法】空心菜洗净，切小段；粳米洗净。锅中放适量的清水，放入粳米煮至将熟时，加入空心菜、盐，再继续煮至粥成。凉血利尿小偏方大功效 1.痢疾：空心菜根100克。水煎服，每日2次。

     2.清热凉血：空心菜250克。切碎捣烂，榨取液。每次用2～3匙，冲入沸水，用蜂蜜调味后服用。

     3.利尿除湿：空心菜120克，车前草60克，加水煎汤服。

    人群宜忌?便秘者 空心菜能润肠、通便。

     ?高血压患者 多吃可降血压。?体质虚而、脾胃虚寒、腹泻者 空心菜性寒滑利，故不宜多食。

     搭配宜忌?红辣椒与空心菜 富含丰富维生素和矿物质，可降压、解毒、消肿。

     ?鸡爪和空心菜 有滋润肌肤、润肠通便的功效。?枸杞子与空心菜 易出现腹胀、腹泻等症状。?牛奶与空心菜 空心菜影响牛奶中钙的吸收。

     营养帖士空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌、调节胃肠功能、调整人体的酸碱平衡均有益。夏天生冷物吃得较多，很容易发生食物中毒，吃空心菜能起到一定的解毒作用。

    

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