佳节 | 中秋除了吃月饼,还可以吃哪些食物应节?
2016/9/14 固生堂中医

    

    

     中秋快乐

    

     农历八月十五,中秋节。

     这是人们一直都喻为最有人情味、最诗情画意的一个节日。

     有说,每逢佳节倍思亲。中秋节这一份思念当然会更深切,尤其是一轮明月高高挂的时刻。

     中秋之所以是中秋,是因为农历八月十五这一天是在三秋制中。

     这一天,天上的圆月分外明亮特别的大特别的圆,所以中秋也被视为撮合姻缘的大好日子。

     说起中秋的来源,民间一直流传着多个不同的传说和神话故事。其中就有嫦蛾奔月、朱元璋月饼起义、唐明皇游月宫等故事。

    

     八月十五中秋佳节,正是春华秋实,一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。届时家家都要置办佳肴美酒,怀着丰收的喜悦,欢度佳节,从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。

    

    

    吃月饼

     中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时,杭州民间就有“又月饼相馈,取中秋团圆之意”。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。

    

    

    吃芋头

     中秋节吃芋头是有典故的,相传东汉年间,王莽和刘秀的一场大战中,兵败的刘军用王军放火烧山后煨熟的芋头充饥,从而扭转败局。由于这天正好是农历八月十五,刘秀为了纪念这次胜利,下令每逢中秋全军要设宴大吃芋头以示纪念。就这样随着时间的推移,慢慢演变为民俗。除了加盐清煨原只小芋头,在广东、广西、福建一带,还用大块的芋头切块煮菜,此外还有芋头煮粥、芋头焖番鸭、红烧芋头等。

    

    

    吃板栗

     秋凉乍起,街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗,原先与芋头、棱角一样,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用,而且栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可以适量品尝,对老龄体弱者最为适宜。

     板栗除了可以做零食,也可以入馔,著名的菜肴就有板栗鸭,板栗烧鸡,板栗炖鸡汤等,美味的同时,又可以完全的将板栗的美味发挥,中秋节要吃的健康,板栗菜式必不可少的。

    

    

    吃田螺

     大家都知道,吃田螺可以明目,但为什么要在中秋节食之呢?有人认为,中秋前后,正是田螺空杯之时,腹内无小螺,因此肉质特别肥美,是食田螺的最佳时节。月下吃田螺,也别有一番风味。

     田螺除了要用价值外,也是入馔的佳品。广东的紫砂炒田螺,是夜宵的必备小食,至于田螺汤,田螺煮肉也广受欢迎。

    

    

    吃柚子

     秋天到了,换季的除了服装外,水果也开始换季,你会发现那些沉甸甸,金灿灿的柚子开始进入水果档。每个掂在手里都是沉实沉实的重量,果皮散发着成熟的芳香,而果肉则厚实多汁,甜蜜撩人。这饱含了秋天最丰腴一面的柚子,无愧为当季的果王,入馔也非常美味。

    

    

    吃葡萄

     传说在月圆的时候,坐在葡萄架下,可以听到牛郎织女的缠绵情话,所以有的地方,人们在中秋月圆之际吃葡萄,大概也源于此。

    

    

    吃石榴

     中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性,摸在手里凉凉圆圆滑滑的,剥开之后可看性又大于可吃性,像一粒粒小宝石攒在一起,好看。也是取个团圆的意思。

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