医药天地 | 药膳轻松补，给大脑放放假
2016/11/10 固生堂中医

    

    

    大脑紧张状态 用脑频繁，大脑长期处于紧张状态，就会增加脑血管的紧张度，出现脑供血不足，从而产生头晕头痛的症状。脑力劳动者经常伏案工作，久而久之，还易产生神经衰弱症候群。

     另外，由于脑力劳动者长期承受单一姿势的静力性劳动，因此肌肉经常处于持续紧张的状态，易致气血凝滞，可诱发多种疾病。

    

    我国古代著名医学家孙思邈认为，不宜多思、多念。因为多思则神殆，多念则志散。因此，做事要讲求适可而止，避免过度用脑。

    

     脑力工作者饮食养生要点

    

    

     1.注意合理膳食，保证营养的均衡，多吃蔬菜和水果，少吃含糖和脂肪的食物，以免导致身体肥胖，引发其他疾病。

     2.每周吃一次鱼。鱼肉脂肪中含有对神经系统具有保护作用的ω-3脂肪酸，有助于健脑。研究表面，每周至少吃一次鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的相比较，老年痴呆症的发生率要低很多。多吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

     3.花生仁、核桃仁、葵花子、松子、芝麻、桂圆、荔枝、黑木耳、黄花菜、香菇、猪脑、猪心、蜂蜜、黄豆、黄鳝等含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素和无机盐，这些都是大脑需要的营养物质，可适量选用。

     4.长期过度用脑的人，也可适当服用健脑的保健药物。

    

    

     养脑小贴士

    

    脑力工作者在日常生活中还应加强体育锻炼，以改善血液循环状况、维持内脏的正常功能。平时还要注意不要熬夜，保证充足的睡眠时间，并保证睡眠质量。

     用手指代替数字，从前额的发际处向后梳到颈部，然后以弧形梳到耳上及耳后。这种梳头的方法可改善大脑血液供应，健脑爽神，降低血压。

     养生药膳

    

    天麻鱼头煲

     原料：天麻30克，鱼头300克，盐适量。

     做法：天麻用温水泡开，切成薄片；鱼头去鳞，洗净备用。将鱼头放沙锅中，把天麻及浸泡之后的水一同倒入沙锅中，再加入适量的清水及适量的盐，大火煮沸后，改用小火慢炖2小时即可。

    

    

     红枣山药粥原料：糯米70克，红枣12枚，山药少许，糖、盐各适量。

     做法：糯米洗净泡水；红枣用水冲洗干净；山药去皮切丁。深锅内放入糯米、红枣及适量清水。大火煮开后，加入山药丁转小火煮至粥熟，依个人口味加入糖或盐调味即可。

    

    

     核桃松子糯米粥原料：糯米半碗，松子45克，核桃仁30克，天麻10克，盐适量。

     做法：糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时；松子、核桃仁洗净。锅内放入紫糯米及水，大火煮开后改小火，煮至米粒粘稠。粥中加入松子、核桃仁及天麻，再煮约15分钟即可。

    

    

     五仁粳米粥原料：粳米100克，芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁(去皮尖，炒一下)、甜杏仁各10克，盐适量。

     做法：将芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁、甜杏仁一同碾碎，混合均匀。将粳米淘洗干净。将五仁碎末与粳米加适量清水一同放入锅中，煮成稀粥即可出锅。

    

    

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