涨姿势 | 补肾益阳，妙用韭菜保健6方
2016/11/16 固生堂中医

    

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     韭菜是我国特有的著名蔬菜之一，唐代大诗人对韭菜情有独钟，曾吟出“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”的佳句。我国古代医书《本草拾遗》中记载“韭温中下气，补虚，调和脏腑，令人能食、益阳。”

    韭菜含有十分丰富的维生素A、B2、C、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷、铁等，茎叶种子均可入药，在家庭医疗保健中，有多种用途。一、减肥和预防肠癌

    

    由于韭菜中有许多粗纤维，因而可以有效地促进肠壁蠕动，使食物较快地向下推进，从而阻止过多的营养物质和胆固醇被肠道吸收，使大便畅通，并排出有毒有害的物质。另外，韭菜中的纤维素、挥发油和硫化物，还有很好的降血脂作用。经常进食韭菜可收到降血脂、防肥胖和防肠癌的效果。1.治习惯性便秘菜谱：韭菜60克(洗净切成6～8厘米长)，红薯叶45克(洗净)，花生油或菜油或其它的食用植物油33克，盐适量。炒熟当菜吃。能起到很好的通便作用。

     2.防肥胖菜谱：韭菜45克(洗净切成6～8厘米长)，冬瓜90克(去瓤，切成块或条状)，盐适量。用植物油炒熟，当菜佐餐。最好每日晚餐吃1次。

     上述2方，中年人常用(特别是易便秘者)，有确实的防肠癌作用。二、壮阳补肾

    

    由于韭菜有很好的补肾壮阳作用，因此，民间又称之为“起阳草”，用以治疗男子体弱性功能减退或阳痿不举。因肾阳虚引起的性功能障碍，可选用下列韭菜壮阳方，经济实惠而有效!

    1.韭菜粥：新鲜韭菜30～60克，或用韭菜籽5～10克，梗米2两，细盐少许。取新鲜韭菜，洗净切细。先煮梗米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成稀粥。

     2.韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克，韭菜500克。先将胡桃仁用香油炸黄。韭菜切段与胡桃仁同炒，菜熟后调味即成。功效是温补肾阳。三、治女性血虚、脸色苍白

    

    1.韭菜炒猪红：韭菜45克，新鲜猪血65克，生姜丝6克，盐、食用植物油适量，酒少许。炒熟当菜。每日1料。可连用7～10天。

     2.韭菜黑豆猪肝汤：韭菜35克，鲜猪肝65克，黑豆45克，盐、食用植物油适量，生姜丝6克，酒少许。先将猪肝、黑豆、姜丝伴食用植物油在锅中炒香，加水适量煮汤，汤将成时加入韭菜煮熟即成。

     饮食宜忌阴虚火旺、疮疡、目疾患者均忌食，胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食。

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