医药天地 | 桂花点茶，香生一室
2017/2/22 固生堂中医

    

    

     别名：木犀、岩桂

     简介：桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。

     以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。

     桂花

    

     桂花的功效与作用

    

     【来源】淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。

     【性味】

     花：辛，温。

     果：辛、甘，温。

     根：甘、微涩，平。

     【功能主治】

     花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

     果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

     根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

    

     桂花的食用禁忌

    

     桂花茶具有一种天然花香，至于桂花茶的副作用，目前还没发现什么副作用。虽然桂花茶的功效与作用如此丰富，桂花香味强烈，忌过量饮用，大家一定要注意。

    

     养生药膳

    

    

     桂花茶

     材料：

     干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。

     做法：

     1.将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡。

     2.约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。

     说明：

     1.此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。

     2.除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。

     3. 另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶!

    

     桂花糕

     材料：

     白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。

     做法：

     1、在准备好的适量的牛奶中放入白糖与酵母拌至白糖和酵母都溶解。

     2、然后再将适量的桂花和藕粉拌入其中，将藕粉拌匀至无颗粒。

     3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

     4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

    

     红豆桂花年糕汤

     材料：

     年糕300克，糖桂花少许，蜜红豆少许，红豆沙少许，绵白糖、水适量。

     做法：

     1、将年糕洗净，切成1厘米左右见方的小块，锅中倒少许水烧开；

     2、把豆沙勺入开水中，用勺子慢慢搅开，再下入年糕粒大火煮，煮到年糕粒软化为止，大约需要5-8分钟;

     3、依各人口味放糖调味，不放也可，因为豆沙是甜的，具体的量可根据个人喜好调整，盛入碗中后撒少许蜜红豆和糖桂花即可食用。

    

    

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