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2014/8/20 健康真相

     鸡蛋,实为一种超级食品,它含有丰富的营养,并且相对十分廉价。

     有人抱怨鸡蛋含有胆固醇因而对身体有害,这实为一种没有科学根据的讹传,下次找机会进行解释和更正。不过,今天我们希望您能了解为什么应当定期吃鸡蛋。

     1 富含维生素

     一个煮鸡蛋包含:

     - 维生素A(6%的每日需要量),可以改善视力(这对目前大量使用电脑和手机很重要啊),并且能促进细胞生长。

     - 维生素B12(9%的每日需要量),对产生新的红血细胞必不可少。

     - 维生素E,可以对抗自由基的损伤,预防癌症。

     - 维生素B2(大约15%的每日需要量),这有助于身体对食物进行代谢。

     2 富含重要的矿物质

     鸡蛋含有铁,锌和硒。硒能有效地预防细胞损伤,以及预防有毒重金属在体内的积累。一个大鸡蛋含有0.9毫克的铁(5%的每日需要量),有助于增加身体能量。锌可以使免疫系统和消化系统更好运转,提高免疫力。

     3 高质量蛋白质

     摄入足够的蛋白质,对健康非常重要。鸡蛋是高质量蛋白质的重要来源,一个鸡蛋大约含6克蛋白质、9种必需氨基酸。

     4 抑制体重增加

     研究显示,早餐吃鸡蛋的人更有可能减轻体重。

     5 保护视力

     随着年龄增加,有几种营养素对维持视力具有重要作用,而鸡蛋就含有其中的两个营养素,即叶黄素和玉米黄质,这是两个强大的抗氧化剂,对保持和恢复视力非常重要。

     6 提高大脑功能

     鸡蛋中的胆碱、连同一些维生素和矿物质,有助于改善脑的发育和功能。大约90%的人几乎胆碱摄入不足,而鸡蛋无疑是优秀的胆碱来源,一个鸡蛋含有超过100毫克胆碱。

     7 降低患乳腺癌风险

     研究发现,胆碱能使乳腺癌风险降低24%,前面提到,鸡蛋含有大量的胆碱。肝脏、花椰菜、海鲜、豆类、坚果等也含有丰富的胆碱。

     8 促进头发健康

     因为鸡蛋富含维生素和矿物质,因而对头发有益。维生素A,D,E都能较好地促进毛发生长。此外,鸡蛋中的高质量蛋白质也可以使头发有更多的光泽。

    

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