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2015/3/11 健康真相

     以往研究已经发现,快餐影响儿童肥胖及未来健康;但问题远未结束,一项新的研究发现,儿童吃快餐还可能影响他们的学习成绩。

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     研究人员分析了11740名5年级学生的相关资料,包括食品消费情况、在校学习情况。结果发现,在调查前的一周内,只有29%的儿童没有吃快餐食品;大约10%的儿童每天吃快餐,10%每周吃4-6次;剩下的孩子每周吃1-3次。

     待这些孩子到了8年级的时候,对他们进行学科测试后发现,每天吃快餐、或者每周吃4-6次快餐的学生,其数学、阅读和科学测试成绩比不吃快餐的学生得分低20%。每周吃1-3次快餐的学生,仅数学成绩比不吃快餐的学生低。

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     研究人员已经消除了其他潜在因素对快餐的影响,例如运动、看电视的时间、、家庭的社会经济地位、其他食品的消费,以及学校和社区的特点等等。这说明,吃快餐越多,学习成绩越低。

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     但是,研究人员无法知道的是,为什么5年级时快餐消费竟然会影响到3年后,即8年级时的考试成绩。也可能是因为,快餐缺乏与认知发展相关的营养物质,如铁。此外,先前的研究已经发现高脂高糖饮食损害记忆和学习能力。

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