癌症、三高、痛风，这些危险的病是怎么得来的
2019/2/11 百年易筋堂
生病，除了自身的身体素质原因之外，外界的环境物质也是一个重要的影响因素，你知道这世界上有哪些危害物么？
高血压第一危险物
盐及各种高盐食物
“盐”与高血压密切相关。流行病学数据表明，每日钠盐增加 5~6 克，收缩压升高 3.1~6.0 毫米汞柱。钠盐摄入过多，导致体液中的钠钾比失去平衡。
水分往血管中渗透，造成水钠潴留，使血容量增加；同时细胞含钠量增加又使细胞吸水肿胀，导致小动脉血管壁平滑肌肿胀，血管管腔变细，外周阻力增加，从而血压升高。
世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为 5g，摄入钠应低于 2g，同时钠钾比制应接近 1。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于 6g，这个数字还包括了来自酱油、咸菜等来源的盐。特殊疾病人群、老年人、幼儿的摄入量应更低。
糖尿病第一危险物
吃得多而细，动得少而轻
中国传统的饮食以五谷为基础，自改革开放以来，我们的粮食越吃越细，引进越来越多快餐等，多为高碳水化合物。
平时我们吃的所有东西里面都含有碳水化合物，蔬菜、水果也不例外，只是碳水化合物的含量相对较少。但是这并不意味着，糖尿病患者不可以吃东西，吃主食，主食是糖尿病患者必须要摄入的，包括：米饭、面食、粗粮等等，只是主食的量一定要适当。
建议粗细粮搭配的吃，例如二米饭，黑米饭等等，每餐蔬菜的量一定要充足，因为足量的膳食纤维能够增加饱腹感，不至于让糖尿病患者吃不饱，蔬菜里含有丰富的维生素和矿物质，可以满足人体的基本需要，预防了糖尿病的并发症。
吃只是一个方面，很多人吃的也很多，但是也没有得糖尿病，原因就是他们动的多，这动就是运动。运动除了可以消耗血液中的血糖，还能防止胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗才是糖尿病特别重要的发病原因。
高血脂第一危险物
高脂肪、高糖食物
肥胖的人、饮食油腻的人最容易得高血脂，因为他们所吃的食物中多为高脂肪食物，比如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等，这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度。
饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。此外，还有高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄等。
当然，除了这些高脂肪的食物，高糖的食物也是危险因素。高糖食物摄入过多，身体不能即时消耗，就会转化成脂肪储存在身体里，这也和高血脂密切相关。
痛风第一危险物
高嘌呤食物
目前，痛风人群越来越年轻，20~40 岁的中青年白领中有很多痛风患者。痛风这个病是吃出来的，年轻人吃得太好，缺乏运动，极易引发痛风。
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。
第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)
鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
麦麸：麦片、面包、粗粮
蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇
第四类含嘌呤很少的食物
粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
水果：各种水果。
蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精
饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克
其他食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
癌症第一危险物
黄曲霉素、甲醛、尼古丁等
国际癌症研究中心，隶属于联合国世界卫生组织，是专攻癌症研究的跨政府机构。它将致癌因子分成 5 类，第一类致癌物属于明确的人类致癌物。
其中，离你最近的、常在你身边出现的主要是以下几种：黄曲霉素、甲醛、尼古丁、苯并芘、亚硝酸盐等。
黄曲霉素
黄曲霉毒素的毒性是砒霜的 68 倍，是氰化钾的 10 倍，1 毫克就能致癌，20 毫克就可以致死。它是所知的最强的生物致癌剂之一。
它主要隐藏在发霉的花生玉米、变质的米饭、发苦的坚果、没洗干净的筷子(裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉素)、劣质芝麻酱中，因此如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。
甲醛
多项研究发现甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。日本横滨国立大学的研究表明，甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达 10～15 年，会对人体造成长期的、不可逆的危害。
甲醛超标的有这些：劣质仿瓷餐具、家具、部分牛仔裤、儿童服装、伪劣水产等。
尼古丁
吸烟能吸入尼古丁，香烟燃烧时所产生的烟雾中至少含有 2000 余种有害成分，除尼古丁外，还有苯并芘、亚硝胺、等!所以，为了生命(你和你身边人的)，远离烟草!
苯并芘
动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠道癌症等。苯并芘主要存在于油炸、食品、烧烤食品中，此外油烟、油墨、汽车尾气等中也有。
亚硝酸盐
亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。另外，亚硝酸盐还会引起食物中毒，使血液中携带氧的亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携带氧气的能力，导致组织急性缺氧。
熟肉制品、久存绿叶菜、隔夜菜、腌菜等中，都存在亚硝酸盐超标的风险。
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