寻茶日记二：这才是真正的"野生"茶
2014/7/23 海哥商业观察

     前天发了我们的茶园的几张图片，朋友们的反馈都非常好，都认为这才是真正的无污染的茶叶。

     要说茶叶污染的来源，主要指农药残留和重金属，无非是几个：一是为了杀虫喷洒农药、除草用的除草剂，二是给茶叶施肥用的肥料，三是灌溉用的水源，四是空气污染，五是土壤。

     因此，我们在看到茶叶的检测报告前，看茶叶是否可能被污染，其实就已经可以凭以上几个方面进行初步判断，也都是常识判断，但往往能判断出个八九不离十。况且，你懂的，这年代神马报告证书都是浮云。

     那怎么才能得出一个可能正确的判断呢？以下是我摸索中的体会，若有不靠谱之处请指正。

     1、看海拔，茶园所处位置海拔较高(一般海拔600-1050米属于宜茶区)，因昼夜温差大，虫害减少，自然打农药就不是必须的；同时，海拔较高的地方，灌溉多半是靠天灌溉，来自灌溉用水的污染机会就降低。

     2、看茶园周边环境，若十公里范围内都没有污染的工厂、厂矿等，只要当地总体大气环境较好，土壤污染和大气污染的可能性也减少。

     3、看茶园内植被情况，一般平地的茶园看上去都非常的整齐壮观，茶园里除了茶就别的任何植物都没有。那我首先相信，杂草一定被斩草除根了，除草剂可能用的不少，茶叶非常整齐，说明打药和机器操作的便利性和可能性都是很大的。

     4、看茶叶品相。生活中的很多俗语，比如“中看不中用”，是非常有到道理的。如果茶叶本身非常的完满无缺，那说明可能被“照料的很好”；如果长的其貌不扬，或者有残缺，往往还是出自天然。

     这些都只是常识判断，归根结底还得看做茶的人他自己的选择。当然，毕竟农作物是不可能百分之百避免虫害的，只要是科学打药，并在残留分解后，进行科学采摘，也是合理的，可以接受的。

     下面我们来看看什么才是真正的野生茶：

    

     这一小株茶叶，是从一堆草里伸出来的。长得不好看吧，但却非常的厚实，这才是这茶的底蕴所在啊。好比，山崖上留下的树木一样，那才是精华。

    

     树木地下的一小丛茶树，看树枝，这茶已经很有年头了。

    

     野蕨草中的茶叶树。

    

     又是杂草中的一丛。

    

     这是我在山里找茶路过的地方。

    

     杂草中，这小撮长势不错。

    

     草丛中，这茶叶长得非常的肥实，这样是营养成分最好的了。

    

     长在“丝毛子”中的茶。“丝毛子”是我记忆中对这种草的称呼，其叶边薄如丝而且还长毛，很容易划破人的手，这草割来喂牛那是很好的。

    

     “丝毛子”中活得非常好的一枝。

    

     我在山上转的满头大汗，拉着一颗老茶树合个影，哈哈。

     以上这样的茶树，我们看了后就能做出非常明确的判断：这些茶，谁会人为去打药、去除草？本身茶很分散，也不便于集中操作。说白了，除非是天然具备污染源，根本就不具备人为的污染必要。

     这样的茶才是真正的“野生”茶。这正是我们的茯砖茶的原料来源之一。这里的野生，有个概念需要说一下，并不一定是最开始就长在荒野里的。安化黑茶的茶叶有个历史背景，曾经在毛泽东时代，响应政府号召，种了很多茶树，当时很多地方都是一山一山的。但后来随着安化黑茶因历史原因一度停产，很多茶树荒废，再加上后来政府主导退茶还林，山就成了荒山，而留在其中的茶树则成为了放养的“野生”茶。

     好茶是需要花精力亲自去找的，是用心去做出来的。还是那句老话，做好茶是一种选择。你最开始选择了做个好人做点好茶，只要挺住，后面都会是好的。至少，我们的茶现在就是按照这个思路在走。

     8月份，我们的首批2000块茯砖茶即将开卖，欢迎关注每时微信商城：i-teatime，期待好东西能够分享给“懂它”、爱它的人。

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     做个简单的介绍：秦海，85年生人，创业工社发起人，正在努力成为一个做茶匠，想做出一个叫“每时”的品牌。公关人转身新农业创业。以下是我们正在开发建设的每时茶官方微信商城的二维码，账号：i-teatime，欢迎朋友们关注。点击“阅读原文”了解更多!

    

    

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