人工虫草发酵物的营养价值与功效
2015/11/20 华慧大健康

    

    

     冬虫夏草是我国的名贵中药,与人参、鹿茸并列为三大天然补品。《本草从新》、《本草纲目拾遗》、《药性通考》等中均有记载。由于虫草具有其独有的功能成分——虫草素,故具有较好的保健和医用价值,近年来引起了国内外广大学者极大兴趣。

     一.虫草的开发利用

     虫草见诸报道的已有350多种,在我国分布广泛。由于野生虫草资源被大量采挖,资源枯竭,市场价格昂贵,一般消费者难以接受。

     虫草是多种真菌的复合体,目前研究人员已从天然虫草中分离出10多种菌种进行深层发酵应用于保健品,例如金水宝是从冬虫夏草中分离出的蝙蝠蛾拟青霉进行深层菌丝发酵而成;宁心宝是虫草头孢菌深层发酵而成,而不是市场上出售的冬虫夏草子实体;华慧虫草菌粉是从古尼虫草分离的地顶孢霉进行液固双相发酵而成。

     二.虫草菌粉的营养价值

     虫草菌粉为从虫草中分离得到的菌丝体,经发酵培养所得菌丝体的干燥粉末。虫草菌粉具有很高的营养价值,与冬虫夏草同属,室内人工培育而成的药食两用真菌,研究表明,菌粉含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素:磷 (P)、锌(Zn)、铜(Cu)、铁 (Fe)等。所含虫草酸、多糖、腺苷、甾醇等主要营养成分达到甚至超过天然虫草,是不可多得的健康佳品。

     三.虫草菌粉的主要功效

     1. 镇静安神作用:虫草能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强免疫力,达到镇静、解毒的功能。

     2. 调节肾脏功能:虫草能减轻慢性的肾脏病变,改善肾功能,减轻毒性物质对肾脏的损害。具体抗肾衰作用。

     3. 调节造血功能:虫草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。防治心血管疾病,改善心肌缺血,抗心律失常作用。

     4. 调节血脂作用:虫草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,降血脂,降血糖,降血压,提高对人体有利的高密度脂蛋白,减轻动脉粥样硬化。

     5. 调节胃肠功能:对抗慢性胃炎,胃肠功能衰竭的作用。

     6. 调节肝脏功能:虫草可减轻有毒物质对肝脏的损伤。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。

     7. 调节呼吸系统功能:虫草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

     8. 抗肿瘤作用:虫草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。虫草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

     9. 强身延年、抗疲劳:虫草能提高人体能量工厂——线粒体的能量,提高机体耐寒能力。

    

    

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