一定要学！又干又老的鸡胸肉到底怎么做才美味
2016/1/3 华慧大健康

    

     说到鸡胸肉，你想到什么？干干涩涩的口感、老而粉的肉质让你连连摇头。但是，鸡胸肉却是一种极为健康的食物哦~

     今天就来为你介绍8种好吃的鸡胸肉菜品。

    

     ①柠檬香鸡排

    

     -材料-

     去骨去皮鸡胸肉、鸡汤、通用面粉、盐、胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、白葡萄酒、新鲜的柠檬汁

     -做法-

     敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，抹上面粉，两面煎至金黄；加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，焖至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘。

     ②鹰嘴豆泥烤鸡排

    

     -材料-

     去骨去皮鸡胸肉、盐、胡椒、西葫芦、南瓜、洋葱、鹰嘴豆泥、橄榄油、柠檬、辣椒粉

     -做法-

     轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制；在另一个大碗中，放入西葫芦、南瓜、洋葱，加入橄榄油；将蔬菜和鸡肉均匀地铺在烤盘上进行烤制。

     ③西兰花鸡胸泥

    

     -材料-

     去骨去皮鸡胸肉、鸡汤、盐、胡椒、牛奶、面粉、水、生藜、培根、奶酪、西兰花

     -做法-

     在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮，使之成为平滑的奶油酱汁；在大碗中加入水、培根碎、藜进行搅拌，切片鸡胸肉，置于烤盘上，撒上调味料，烤制30分钟；西兰花汆水，最后与鸡肉在进行慢煮，直至酱汁变浓稠。

     ④糖蜜浸鸡芒果

     -材料-

     鸡胸肉、蜜糖、牛奶、面粉、面包屑、香菜、百里香、盐、黑胡椒、菜籽油、芒果、小番茄、黄皮洋葱、甜椒、柠檬汁

     -做法-

     轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制；混合蜜糖和牛奶，低温沸煮，之后作为酱料，在烤制的鸡肉上淋上芒果

     ⑤菠萝鸡饭

    

     -材料-

     菠萝、低钠酱油、生姜、大蒜、去骨去皮鸡胸肉

     -做法-

     将菠萝粉碎、加入酱油、蜂蜜、姜蒜进行调制；敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，涂上之前做的酱料，进行烘烤，再切片。

     ⑥意大利面沙司鸡排

    

     -材料-

     去骨去皮鸡胸肉、胡椒、大蒜、全麦面粉、橄榄油、椰子油、奶油、意大利面沙司、帕玛尔干酪、香菜

     -做法-

     将鸡胸肉切成水平两份，用盐和胡椒进行腌制，裹以面粉，炒或煎制，达到金黄的程度；将熟了的鸡肉配以意大利面沙司酱和奶酪简单的烘烤一下即可。

     ⑦菠菜奶酪炸鸡排

     -材料-

     去骨去皮鸡胸肉、奶油、奶酪、菠菜、葱、胡椒、鸡蛋、面包屑、意大利干酪、大蒜、盐

     -做法-

     敲打鸡胸肉，将做好的奶酪菠菜小心的卷在鸡肉里，用牙签固定；在另一个碗中打鸡蛋，加入面包屑，进行调味，调匀后，涂抹在鸡肉外面，进行烤制。

     ⑧培根裹鸡胸

     -材料-

     去骨去皮鸡胸肉、培根、洋葱、蘑菇、瑞士奶酪、香菜、盐、胡椒、黄油

     -做法-

     用黄油炒制蘑菇和洋葱，放一旁备用；混合碎干酪和香菜放入冷却的蘑菇和洋葱混合；鸡撒上盐和胡椒腌制，小心地用培根将鸡肉包裹，用牙签固定，最后烤制大约45-60分钟。

     本文来源：美味厨房

    

    

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