吃小龙虾也会吃出肾衰竭!教你5招放心吃!
2017/5/27 华慧大健康

    

     小龙虾是夏天吃宵夜的必点菜式,很多人一次就可以吃下一大盘。但是小龙虾虽然美味,一旦贪吃,说不定就“被”肾衰竭了!

    

     吃6斤小龙虾患上肾衰竭

     32岁的李先生在过度食用小龙虾后,出现了“酱油尿”,经诊断患上了肾衰竭,险些丢了命。经过10余天的治疗,李先生才得以出院。

     为什么会如此严重?

     经过医院的初步判断是“小龙虾病”,验血后发现,血液中的肌红蛋白含量高达2300个单位。

     对一些肥胖、高血脂,喜欢吃油腻食物和暴饮暴食的人来说,专家建议小龙虾一定不能吃太多。

     如何健康食用小龙虾?

    

     虾头和虾线不要吃

     很多人吃龙虾的时候喜欢吃虾头,尤其是里面的虾黄,觉得那个是“精华”。

     事实上,小龙虾的头部是吸收、处理最多毒素的地方,也是最容易积聚寄生虫和病菌的部位,因此食用龙虾时,千万不要吃虾头。

     很多饭店为了省事,并没有去除虾线,大家在吃龙虾前一定要去除虾线。

     浅尝辄止,不可多吃

     再好吃的东西也要适量,建议小龙虾每次食用量不超过10只。

     特殊人群不要食用小龙虾

     易过敏人群及患有基础性疾病的人群要慎食小龙虾。孕妇、小孩要尽量少吃。

     一定要高温煮熟煮透

     龙虾中的病菌主要是副溶血性弧菌,有较强耐热性,80℃以上才能杀灭。

     除了来自水中的细菌外,小龙虾中还可能有寄生虫卵以及加工带来的污染。因此,一定要在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。

     死龙虾病菌毒素多多

     蛋白质分解非常快,一旦小龙虾死去,病菌会迅速繁殖、产生毒素。

     不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成危害。

     如何判断死龙虾呢?

     一般来说,新鲜的小龙虾色泽鲜红,会有腥味,死龙虾则有一种异味和臭味。

     在外面吃小龙虾时,如果虾的尾巴是卷曲贴近腹部,那么就是新鲜的,如果尾巴笔直,那就是不新鲜的。

    

    

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