吃香椿的人99%都不知道,香椿有这个秘密!
2019/4/17 10:00:00 华慧大健康

    

     香椿具有独特的香味

     暖胃通肾补脾阳,祛风利湿巧治病

     可吃前一定要做这一步!

     不然全毁了!

    

    

    

    

    

     香椿功效

    

     1升阳气,暖胃通肾

     香椿是阳性的蔬菜,春天吃些香椿能升发阳气,帮助身体焕发生机,还能暖胃,滋补肾,记得一定要吃最鲜最嫩的香椿芽!

    

     2祛风湿

     香椿是时令蔬菜,还能生发阳气,温补脾胃肾脏,祛风利湿。

    

     3补脾阳

     香椿是春天最好的补脾食材,不但能通肾阳,还能促进内分泌。想要宝宝的女性一定要吃些,更有助于受孕。

    

     香椿这么吃最补

     “雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”

    

     1越嫩越好

     香椿芽应吃早、吃鲜、吃嫩。

     这是因为,香椿叶纤维老化,口感欠佳,营养价值也会大大降低,亚硝酸盐的含量更会增加,食之则有害健康。

    

     2越鲜越好

     采摘的香椿置于室温存放,其中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐带来安全隐患,因此最好吃刚采摘的香椿芽。

    

    

     3吃前焯水

     如果购买市面上的香椿芽不够新鲜,一定要用沸水焯烫1分钟后再用其他方法烹调。

     这样能去除2/3的亚硝酸盐和硝酸盐,还能保存香椿的绿色。

     焯烫之后的香椿,封入保鲜袋、放入冰箱冷冻格后,可以保存1个月以上呢!

    

     4适量最好

     香椿不宜过食,以每餐30~50克为宜。据《食疗本草》载:“椿芽多食动风,熏十二经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。”

     有人不宜吃香椿

    

     1糖尿病

     香椿可以助阳,但如果像糖尿病这样多属于阴虚、燥热的患者吃了,对病情的恢复没有好处。

    

     2皮肤病患者

     香椿属于发物,多食易诱使痼疾复发,故有皮肤病的患者应少食或不食为妥。

    

     3脾胃虚寒

     香椿性偏凉,有慢性肠炎、痢疾者不宜多食。脾胃虚寒者应少食或禁食。

     香椿这么吃能治病

    

     1伤风感冒

     取适量香椿芽和食醋,将香椿芽浸泡于食醋中,再用沸水将其冲泡成香椿汤,每日服1剂,分3次服。

    

     2口舌生疮

     取嫩香椿叶50克,洗净捣烂,再用米醋或黄酒将其调匀后服用,每日1剂,分2次服。

    

     3治胃溃疡

     香椿芽250克,搓碎后与适量红枣泥和为丸。每丸重约3克,每次服2丸,每日服2次,温开水送服。

    

     4呕吐

     香椿叶20克,生姜3片为引,水煎服,每日2次。

    

     5疮痈肿毒

     鲜香椿叶、大蒜等量,加食盐少许,共同捣烂。外敷患处,每日2次。

     香椿食谱

     香椿炒鸡蛋

     材 料:香椿芽、鸡蛋、葱、姜

     做 法:

     1、将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。

     2、剁碎香椿芽倒入鸡蛋液中,加少量盐、鸡精、葱花、料酒。顺时针搅拌均匀。

     3、锅中倒入油加入葱姜爆香后,倒入鸡蛋液凝固后炒至成熟即可。

     香椿拌豆腐

     材 料:香椿芽、豆腐、盐

     做 法:

     1、将香椿芽放入沸水后过冷水,捞出后切成末。

     2、将香椿末儿放在碗中,加香油和盐,少许生抽和醋搅拌均匀。

     3、准备一盒内脂豆腐取出放盘中撒上调好的香椿末儿即可食用。

     凉拌香椿

     材 料:香椿芽、小葱

     做 法 :

     1、将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。

     2、将香椿切段。

     3、小葱掰成小段与香椿拌在一起,加入食盐调味即可。

     香椿拌花生米

     材 料:香椿芽、花生米、红椒末

     做 法 :

     1、将花生米炸好撒盐拌匀晾凉,香椿撒盐沥干水分。

     2、将香椿切成细末放在炸好的花生米上,滴几滴生抽,辣油,洒上青红椒末拌匀即可享用。

     春天一定不要错过这道治病强身的蔬菜!

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