这颗菜很多人都不吃，但它可是个好东西
2019/5/15 10:00:00 华慧大健康

    

     在很多的认知中，香菜只是一种调味品，其实，它是一种非常有营养的蔬菜!

    

     香菜味辛、性温 ，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿通便，驱风解毒之功效;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

     香菜"六大"功效

     01治伤风感冒

     天气突然变凉时最容易伤风感冒，流涕、打喷嚏难受极了。取30g香菜、15g饴糖，加上半碗米汤，将糖蒸融化后服用即可有效治疗伤风感冒。

     02治疗呕吐

     反胃恶心呕吐时，只需取适量香菜捣碎取一勺汁，配上两勺甘蔗汁，温服，每日两次便可缓解症状。

     03驱除寒气

     香菜性温，脾胃虚寒的吃点香菜，能暖身暖胃，缓解胃痛。日常煮粥时丢入些橘皮、生姜，出锅时再撒上一把香菜末，一碗香菜粥消食理气、温胃散寒，别提多好喝了!

     04治消化不良食欲不振

     香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。此外，在菜肴中加些香菜，还能祛腥膻、增味道，一举两得!

     05保护心血管

     香菜中富含维生素C和钾，能有效扩张血管、降低血脂、软化血管等。日常吃些香菜还能预防动脉粥样硬化和众多心血管疾病。

     06提高免疫力

     香菜富含的胡萝卜素，能保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜，防止细菌和病毒的感染，有效提高免疫力。

     同时香菜根也是个宝，具有健脾胃的作用，小儿因脾胃功能导致的发烧反复，可喝香菜汁缓解。

     香菜怎么吃？

     01香菜木耳

     原料：木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻各适量。

     做法：

     木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。

     洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。

     洋葱切薄片，香菜切碎，洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。

     功效：清肺、消食、健胃。

    

     02香菜卷

     原料：豆皮2张，鲜香菇2朵，香葱3根，香菜1小把，蒜末5克，姜末3克，甜辣酱10克，烤肉酱10克，蚝油10克，辣椒粉1茶匙5克，孜然粉5克，白芝麻少许，盐1克。

     做法：

     鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长的段。

     锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。

     将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。

     碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。

     将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。

     功效：增进食欲。

     本文内容综合整理自新华网、北京中研东城中医医院 ，特此感谢。

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