23岁小伙胃都烂了！这款"致癌"零食很多护士都在吃！
2019/3/22 17:14:10 护士笔记
说到最熟悉的零食，辣条认第二，就没谁敢认第一!
很多人一吃起来更是根本停不下来。最近，23岁的小张因狂吃辣条，居然导致了胃糜烂!
近日，23岁的小张刷短视频时看到一款“网红辣条”，网友留言都说吃出了儿时的回忆。小张当时就心动了，嘴馋的他便在网上搜寻同款，正好看到有商家在做活动，便花15块钱一次性买了4袋，一袋125g。
前两天， 小张下班吃完晚饭后，他拆开辣条大快朵颐地吃了起来，越吃越过瘾，完全停不下嘴。直到一包半下肚后，小张突然感觉到“烧胃”才停下来。
没想到这之后小张一晚上感觉腹痛、烧心难忍，于是第二天一大清早他就赶往汉阳医院。
吃辣条竟导致全胃糜烂!
“我身体一向很好，怎么吃几根辣条就这么难受。”小张纳闷说。该院消化内科主任吴小微教授说，在无痛胃镜下，清晰显示小张整个胃部满布大片状糜烂和出血病变，还有很多溃疡形成的黑痂附着，为急性胃黏膜病变，损伤程度较重。
后来经过抑酸、护胃、促进胃黏膜修复等综合治疗后，目前小张已明显好转。
医生：常吃辣条或致癌!
吴小微教授介绍，“辣条”的主要原料是面粉和豆皮，主要成分是淀粉和蛋白质。其实就是用面粉、豆皮和甜蜜素、色素、膨化剂等搅拌后做成的。
而市面上生产的不正规辣条，着色剂滥用，甜蜜素、糖精钠、山梨酸及钾盐等添加剂也超标严重，所谓的“好吃”、“上瘾”，只是味精、色素和食品添加剂在起作用。
食用辣条后不仅容易造成胃肠炎症，产品中含有的大量辣椒粉还会强烈刺激口腔粘膜及肠胃道，容易引起咽部充血、淋巴结肿大，尤其影响正处发育期的青少年。
吴小微教授还说，经常吃辣条，可能会引起肠胃的消化不好，可能会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛，免疫功能失调。另外，对肝脏的代谢也会产生很大影响，过多毒素的累积会引起各种肝病。最严重的后果是受色素和防腐剂的诸多影响，长期、大量食用可能导致癌症。
其实辣条已经不是第一次出事了
早在2014年就有媒体曝光过：
廉价辣条能致癌!
而在去年
湖南郴州市一名15岁少年
因一天内食用15包辣条
导致糖尿病酮症酸中毒一度昏迷
被送到了医院ICU抢救!
据接诊医生分析，该少年是在农村的小商店购买辣条吃的，主要是因为辣条含有大量亚硝酸盐，当亚硝酸盐与血红蛋白作用时，会使二价铁氧化成三价铁，形成高铁血红蛋白，而失去携氧的能力，进而造成组织缺氧。
通常情况，一般食用0.2克到0.5克的亚硝酸盐就会引起中毒，食用1克到2克的话就会导致死亡。
(视频来源：潇湘晨报)
太可怕了!
难道以后辣条是不能吃了吗？
也并不是!
辣条，还能不能吃？
关于能不能吃的问题，首先，最好不吃；其次，大多数人(无论是孩子还是大人)，多半忍不住色美味香的辣条的诱惑，可以吃，但是注意正确选择以及少量。
正确选择：市面上的“辣条”五花八门，市面上售卖辣条的地方也是五花八门；购买之时应当注意选择“正规超市售卖、正规厂家生产”这两条原则。
一般情况下，正规大型超市在选择进货食品的时候都会进行认真审查，包括食品流通许可以及其他相关检验票据，也就是说，在正规超市售卖的辣条相对而言会更加靠谱。
“正规厂家”亦是如此，现在市面上流通的很多辣条是一些知名大型厂家生产，这些厂家生产的辣条相对会更加符合国家各项规定，例如添加剂的添加范围和添加剂量、相关卫生检验(微生物含量)，这些都是保证人体健康的最基本条件。
注意“少量”：请您注意，这里所说的是“少量”，而不是“适量”；少量的意思就是建议您可以尽可能的少吃。辣条可以吃，因为毕竟要满足每一个人的“对美食的追求”，但是辣条的营养实属单一，而且很低，经常食用会对身体带来健康威胁，所以，尽量少吃，不可养成习惯。
医生提醒
从安全角度，只要是正规生产的辣条，是可以放心偶尔食用的。但从营养角度，辣条往往高油高盐，并不是健康的食物选择。不过大家可以尝试自己在家里制作“解馋”。
制作方法
食材：豆花、花椒、芝麻、小茴香、辣椒粉、小米椒、孜然粉、食盐、花生油、白砂糖
做法：
1. 将豆皮切成合适的小段，隔水蒸约15分钟；
2. 将小米椒剁碎，备用；
3. 往锅中倒入适量花生油，待加热到七成热后加入小米椒、花椒、小茴香、食盐、白砂糖，慢慢搅拌、炸香；
4. 加入豆皮慢慢炸制，待熟透后加入辣椒粉、芝麻，搅拌均匀；
5. 起锅，稍微控干油，即可食用。
来源：汉阳医院、楚天都市报、科普中国、人民日报、潇湘晨报、央视新闻等
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