拼团 | 香甜地瓜片
2018/8/29 22:13:38一条生活馆 大象公会

    

     薯片大家都吃过？那地瓜片呢？

     地瓜，带着特有的、浓郁的薯香味，还有高过土豆许多的甜度。

     因此，地瓜片香、甜、酥、脆，非常好吃。

    

     地瓜清洗去皮后，切成薄薄的、厚度仅为1毫米的地瓜片，再进行高温处理。

     还加入了喷香的熟芝麻，使地瓜片的口感和味道更加丰富。

     做出的地瓜片，色泽金黄、酥而不油、甜而不腻、香脆爽口，还带着淡淡的焦糖香气。

    

     薄薄脆脆的香甜地瓜片，咔呲咔呲，好吃到停不下来。

     去电影院看电影；和朋友闲聊聚餐；在家看书看剧，吃腻了其他小零食，就来包香脆可口的地瓜片吧，别有一番滋味。

     现在，一条生活馆就把这款来自“壹亩地瓜”的芝香地瓜片推荐给你。

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     这款地瓜片，当零食吃好吃，还可以尝试不同的搭配和创意吃法。

     比如，准备一份芝香地瓜片，泡一杯红茶，清新的茶香和浓郁的薯香，就是完美的下午茶搭配。

    

     吃酸奶的时候，先淋一点蜂蜜，再撒上一些碎地瓜片，一道地瓜脆片酸奶就完成了。

    

     酸奶这样吃，既多了一丝香甜，也多了一点酥脆。

    

     也可以把碾碎的地瓜片和土豆泥搭配。

     做好的土豆泥球，淋上一些椰奶，然后随意撒上一些碎地瓜片就可以了。

     从颜值到味道，都让人非常满足呢!

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     这么好吃的地瓜片，制作过程当然也不简单。

     首先就是食材的选择。

     制作这款地瓜片的地瓜，来自著名的蔬菜生产地——山东临沂。

    

     临沂有大片河流冲击形成的沙土地，沙土地土壤疏松、透气性好，这种特性非常有利于红薯的生长和薯块的膨大。

     沙土地的昼夜温差大，非常利于地瓜糖分的堆积。

     因此临沂出产的地瓜，粉糯香甜、个头大，品质很高。

    

     来自临沂的地瓜，还要经过精挑细选，个头均匀、“高颜值”的地瓜才会入选。

     清洗后的地瓜，会被严格按照厚度1毫米的标准进行切片。

    

     切薄后，再进行高温油炸处理，保证地瓜片足够薄脆。

    

     要让地瓜片的颜色这么金黄诱人也不太容易。

     油温太高、炸的时间太长，会让地瓜片碳化，变硬、发黑，还不利于身体健康。

     油温太低，又达不到理想的脆度。

     只有把温度控制得刚刚好，才能让地瓜片色泽金黄、口感酥脆。

    

     这款地瓜片吃起来还有一股焦糖香气。

     地瓜本身就有一定的甜度，在最合适的温度下加工完成，才会拥有这样的焦香味。

    

     包装用的是自封口拉链，如果一次吃不完，还可以继续存放。

     空气干燥的情况下，几天后吃，一样香脆可口。

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