日本家喻户晓的「越光大米」,用它做饭、做粥,不配菜都好吃!
2018/10/18 22:10:09一条生活馆美食组 大象公会

    

     放眼全世界,除了中国是吃米的大国,日本人的一日三餐也离不开大米。

     在日本的超市里,有一种大米的价格,一直稳定在普通大米的三倍左右,是日本高级大米的代表——越光大米。

     一流的寿司店、米其林餐厅,都会标榜自家用的米是“越光大米”。

     甚至有人去日本旅游,都会背一袋“越光大米”回国。

    

     越光大米的种植,始于1953年,在日本是家喻户晓的高级大米,口感香糯、柔软。

     其中又以日本新潟(xì)县出产的最负盛名,这里的越光大米,从1989年开始,每年都被“日本谷物检定协会”评为特A级大米。

     注:“日本谷物检定协会”每年根据大米的色泽、外形、新鲜度等对日本各地大米进行检验和等级评定。特A级大米,为最高等级、最优质的大米。

    

     但日本产的越光大米价格太高,也不方便带回国。其实我国早就引种了越光大米,品质完全不输日本当地的。

     今天我们推荐国产品牌“伊吹山”的越光大米。

     它选用正宗的“越光”稻种原种,在“黄金水稻带”辽宁盘锦种植,这里和“越光”的原产地——新潟县几乎同处一个纬度。

     注:黄金水稻带,泛指北纬40°~45°之间,具有非常适宜水稻生长的气候条件的地理位置。

    

     你看这款越光大米, 颗颗圆润、均匀、饱满,色泽如白玉一般,晶莹透亮。

    

     用它做出来的米饭,粒粒分明,不加一滴油就闪着自然油亮的光泽,满屋都能闻到四溢的米香。

    

     这款越光米,口感饱满Q弹、有韧劲,很适合国人的口味。

     不需要配任何菜肴,我们也可以吃一整碗白饭,越嚼越香,还带着一丝清甜。

    

     这款“越光大米”的外包装,特别采用了日本和纸制作,美观且不易破损。

     包装上的字采用了可食用级别油墨印刷,安全卫生,处处用心。

     “伊吹山”越光大米,现一条生活馆有售▼

    

     规格:5斤/袋

     限时特惠价:¥69/袋(日常销售价:¥79/袋)

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     10月19日23:59特惠结束

    

     “越光”稻种一年一季,它对生长的环境气候、土壤、水质、种植方法等要求极为严苛,在我国很多地方都引种失败。

     而辽宁盘锦市,与“越光”的原产地——日本新潟县几乎处于同一纬度,加之这里光照充裕、土壤肥沃、河流密布,种出的越光大米实属上乘。

    

     盘锦市,自1907年就开始水稻种植,距今已有100多年历史。境内耕地面积近13万公顷,其中稻田就10万公顷,土地非常肥沃。

     灌溉稻田的水,主要来自境内的辽河,主干长1394公里,且多有积雪融化之水、雨水,干净天然。

    

     这里日照充足、昼夜温差大,能够使水稻在生长期制造出更多的有机物,积累下更多的营养物质。所以产出的稻米,口感也更香甜。

    

     “伊吹山”完全按照日本水稻种植模式、管理方式进行种植,还会邀请日本水稻种植专家对种植过程进行指导。

     水稻种植时,施有机肥、人工灭虫。水稻收割之后,还要历经清洁、去壳、除石等13道工序,才能得到这晶莹剔透的越光米。

    

     这款越光大米经过了国家农业部农产品质量检测,农残、重金属、黄曲霉素均未检出。

     它还长期出口日本,经过了日本OMIC(日本海外货物检查株式会社)的农残检测、日本谷物鉴定协会的DNA检验,均符合要求,100%安全放心。

     “伊吹山”越光大米,现一条生活馆有售▼

    

     规格:5斤/袋

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     这款越光大米,不仅蒸米饭香甜好吃,还可以用来做各种美食。

     越光大米胶质丰富,煮出的粥香软黏糯,入秋天凉最是暖胃。

    

     用它做寿司,米粒分明,弹牙饱满,搭配新鲜的生鱼片,鲜!甜!

    

     做成饭团,再烤一下至金黄焦香,外面脆脆的,里面软糯糯的,吃起来也别有一番滋味。

    

     用越光大米做饭,还有一些小技巧:

     1. 淘米:淘米时,加水轻轻搅动几次,用清水淘洗2~3次即可。

     2. 充分浸泡:煮饭前,可先让大米充分浸泡,一般夏天1小时左右,冬天2小时左右。

     3. 焖饭:煮完饭后不要开盖,再焖15~20分钟。

     4. 打散米饭:米饭做好之后,可以马上翻动米饭,让多余的水分蒸发,这样米饭更加Q弹有嚼劲。

    

     “伊吹山”米,现一条生活馆有售

     越光大米:5斤/袋

     限时特惠价:¥69/袋(日常销售价:¥79/袋)

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