世界上最好吃的爆米花是用什么做的
2020/3/11 22:01:12 大象公会
说起爆米花,我们肯定都不陌生。它是一种令人感到快乐的食物,是电影院的标配。
但传说中全世界最好吃的爆米花,却不在电影院。
它就是芝加哥 Garrett 爆米花。
一颗颗饱满的爆米花,被香浓的焦糖酱和芝士填满每一个缝隙。焦脆的外皮,松软的内心,一口咬下去,“咔擦”一声,唇齿间瞬时充斥着焦糖的香甜和芝士的香滑;回味时,又带着玉米特有的谷物香气。
· Garrett 芝士焦糖混搭口味爆米花
它带给人一种咸甜交织、妙不可言的味蕾体验,“好吃到根本停不下来。”
Garrett 爆米花究竟有什么美味的秘诀呢?
制作时使用传统的热空气炸锅,是其奥妙之一。
· 传统的热空气炸锅
这样做出来的爆米花更饱满、松软。用焦糖裹住时味道更浓郁、口感更丰富。
为什么用热空气炸锅做出来的爆米花口感更棒?我们可以先看看它的工作原理。(以下称“空气炸锅”。)
空气炸锅的原理,是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,把热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟。同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
——中关村在线
简单来说,就是用空气炸锅做菜,不用放油翻炒,但食物吃起来却有油炸的酥脆感,既美味又健康。
为了验证空气炸锅的实用性,我们选择了一款进行评测,来自Garrett爆米花的故乡、美国百年品牌:西屋。
西屋空气炸锅
免油煎炸,高温速脆
原价 499 元
大象优选特惠价 369 元,限时三天
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01
空气炸锅可以做什么
我们先试着做了一样最简单的小食:炸土豆条。
土豆条金黄酥脆,看起来十分诱人。我们品尝后也很满意,口感可与北海道薯条三兄弟(日本最受欢迎的薯条)相较。
也许在很多朋友的印象里,空气炸锅只是个“用来炸薯条的厨房小家电”。我们只能痛心地表示:那可真是亏大发了。
空气炸锅可以做的美食多种多样。接下来请和我们一起欣赏“菜单”:
蜂蜜鸡翅。
鸡翅表皮焦脆津甜,加上气味醇香的蜂蜜,是一道令人惊喜的美味。
烤蜜薯。
蜜薯表面微焦,去皮方便;内心流蜜,回味甘甜。
胡萝卜土豆洋葱牛肉丁。
色香味俱全,完美得不像话。
烤鱼。
轻轻划开,鲜嫩可口的鱼肉让人无法抗拒。
辣子鸡。
广受欢迎的一道菜,无论是独特腌制的鸡肉还是红皮花生、干辣椒,都让人欲罢不能。空气炸锅做出来的辣子鸡麻辣爽口,带来了新的感动。
果蔬干。
美味健康又方便,看剧和工作时都可以来一点。
除此之外,甜酱料烤鸡、鸡米花、芝士烤土豆、牙签牛肉、榴莲披萨、熔岩蛋糕等,空气炸锅都可以做。(购买西屋空气炸锅附赠食谱,一并寄出。)
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02
健康美味兼具,其实并不难
炸鸡、炸薯条、炸丸子、炸香蕉......油炸食品外焦里嫩,让人难以拒绝。但好吃的油炸食品大多不健康,因此,很多人还是会选择“忍痛割爱”。
民以食为天。为了健康放弃美味固然正确,却未免对自己太过残忍。
所以,大象优选今天推荐给大家这款西屋空气炸锅,让健康和美味兼得。如前文所述,空气炸锅的原理是用热空气替代热油,无需油炸,食物也能香、焦、酥、脆。
且同烤箱相比,也更方便。烤箱需要预热(这个真的很麻烦啊),空气炸锅随开随用,非常便捷。
03
让人省心省力的细节设计
镂空层架加热均匀,轻轻按拉出炸锅。不易粘内胆,方便清洗。
1~30分钟定时旋钮。做美食时可以根据不同的食物选择不同的时间。
温度调节按钮,滑轮设计,左右滑动即可调节所需温度。
流线型把手,手感舒适,提起来也很方便。
散热气口,帮助机器工作时的空气循环,提升效率。
03
为什么选择西屋这个品牌
西屋,WestingHouse,1886年于美国成立。
1917年,西屋推出了首套全电器厨房。这两年比较火的破壁机,西屋的第一代产品在1950年就已问世。
百年的技术沉淀,铸就了西屋产品的实力和品质。
这款空气炸锅,我们收到以后,无论在功能、外观上,还是使用过程中,都觉得无可挑剔。所以,我们决定给大家推荐西屋这款空气炸锅。
眼下,我们身边复工的朋友,都是自己带饭去公司。自己做饭其实更省钱,相对而言也更健康。但也有缺点。做饭是一件非常费时费力的事情,尤其当你手艺不精时。
另外,就是厨房讨嫌的油烟了。每次下厨之后,哪怕全程开着抽油烟机,走出厨房时也要带一身油烟味。不说衣服,连头发丝都均匀地沾上了油烟。
而西屋空气炸锅最大的优点,就是健康与方便。不用油,食物就能做得酥脆可口;也不会有身上沾满油烟的不便。
市场价统一控价499元,大象优选为大家争取到的团购价是369元,限时三天。
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