肾好人长寿!用它做的家常菜补肾杠杠滴~
2017/1/23 老中医健康养生
点击上方
蓝字 老中医健康养生!
打造最权威的养生健康平台!每日更新健康养生常识、艾灸、食疗、中药等专业知识。点击上方蓝字,和小编一起学习养生知识!完全是免费订阅,请放心关注!
猪腰子可以在日常生活中常做成非常美味的菜品,很多人都非常喜欢吃它。常吃的爆炒腰花就是它哦!而猪腰子的营养价值以及功效是非常多的~
猪腰子的营养价值
1、猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿等症。
猪腰去味的方法
猪腰烹饪之前一定要处理干净!把猪腰剖开,剔除里面的白色筋膜和脂肪(猪腰的异味基本来自于这些白色的东西)。
用水清洗干净后,放在小碗里,倒入白酒,反复捏洗猪腰(1只猪腰大概需要1两白酒)。
经过揉搓后,白酒会迅速渗入到猪腰内,此时再用清水将猪腰清洗两遍就可以了。
烹饪过程中,还可以加入适量的糖和醋来消除猪腰的异味。
另外,焯烫也有助于去除腰花的异味,但需要提醒的是,焯烫腰花的时间一定要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。
腰花的家常做法
1爆炒腰花
主料:猪腰 (2个)、料酒 (2大勺)、盐 (2小勺)、胡椒粉 (1克)、蒜 (适量)、青红椒 (适量)
辅料:白酒 (2大勺)、高汤 (2小勺)、白醋 (1小勺)、生姜 (适量)、葱 (适量)
做法:
1、猪腰切条后用剪刀顺着条状斜剪。
2、青红椒切丝待用。
3、猪腰用白酒、料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。
4、锅内加水,水开后加盐放入腌制好的猪腰焯烫(焯烫时速度要快,过一下水就捞出)。
5、锅内加油、生姜、蒜和葱,中火煎出香味后留油捞出。
2洋葱炒腰花
主料:猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)
辅料:葱姜 (适量)、淀粉 (适量)
做法:
1、猪腰横切两片。
2、用刀片去中间的腰臊,腰臊留着待用,依次全部做好。
3、在猪腰的正面切竖刀纹,小心不要切到底,只是深度的一半即好。
4、然后再横刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒,糖,淀粉,生抽抓拌均匀备用。
6、洋葱,青椒,香菇全部洗净切丝备用。
7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8、腰花变色挺括盛出备用。
9、底油再把洋葱丝,香菇丝倒入翻炒均匀。
10、加入糖,鲜贝露,老抽,继续至洋葱变软。
11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入,加一点盐,鸡精炒均匀关火。
3芹菜炒腰花
主料:芹菜 (250克)、猪腰 (2个)、泡发的木耳 (适量)
辅料:葱 (适量)、姜 (适量)
做法:
1、猪腰洗净切两半,把腰骚去掉。
2、然后在正面横着划上均匀的数刀。
3、不要划到底。然后再竖着切成小条。
4、把腰花放入碗中,加入白酒,淀粉,盐,糖,生抽腌制10分钟。
5、然后把腰花冲洗干净。
6、沥干水分后再次加入盐,糖,白酒,生抽,淀粉。抓拌均匀腌制备用。
7、芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用,水中可加点盐。
8、炒锅倒油爆香葱姜。倒入腰花翻炒均匀。
9、翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。
10、原锅洗净再加少许油烧热。倒入芹菜和木耳翻炒。加入酱油翻炒。
11、再加糖和盐翻炒。倒入炒过的腰花。加少许鸡精淋入香油。全部翻炒均匀关火。
4腰花汤
主料:猪腰 (适量)
辅料:生姜 (适量)、葱 (适量)
做法:
1、猪腰洗净,用清水浸泡一小时左右,中间换换水
2、将一片猪腰放在案板上,先平行切,不要切断
3、再与刚才的刀口成90度角切平行,也不要切断
4、打好十字花刀后,切成块即成
5、锅中放油,将生姜丝爆香,放入水烧开,加入葱段,加适量盐,加入料酒
6、待锅中水沸腾后,倒入腰花
7、水开后撇去浮沫,改小火略煮一会
8、加入少许味精、调味即可
5水煮腰花
主料:猪腰 (适量)、生菜 (适量)
辅料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 (适量)
做法:
1、腰花切好,用料酒、生粉、 盐 、胡椒粉、鸡精腌制。
2、葱切小段,蒜切成蓉(后来切的,忘拍了),干辣椒切小段,花椒洗净沥干水。
3、起锅热油,爆香部分葱姜蒜辣椒花椒,加入两勺郫县豆瓣酱炒香。
4、加入适量开水(放高汤的话更好)烧开,放些鸡精,可以尝下汤的咸淡,淡的话再加些盐。
5、放入事先用盐水浸泡过的生菜断,把筷子把生菜翻几下,五秒钟即可捞出放入碗底备用。
6、把腌制的猪腰冲下水,放入沸腾的锅中。
7、待水再次沸腾时,把猪腰连同汤一起倒入铺生菜的碗中。
8、起锅烧热油,爆香余下的葱姜蒜辣椒花椒,油开始冒青烟时关火,把热油倒入之前的猪腰汤碗中,撒些香菜碎,即可食用
版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!
小编有话说
以下是小编为大家挑选的2016年最火的微信,不同类型,不同内容,希望给你的生活添加别样的风采!
★长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注★
▼ ▼ ▼
大厨教你365道家常菜
365道家常菜
微信号:yqq2223
▲长按二维码“识别.”关注
简介:学习做饭技巧,尝遍各种美食~~!每日分享简单好学的食谱~~想学厨艺?加我关注就对了!!免费订阅哦~
学100种编盘发
100种扎头发
微信号:zyc060
▲长按二维码“识别.”关注
简介:教你扎1000种头发,一个发型,一种心情!发型对了,怎么穿都美!免费订阅哦~
健康养生之道
老中医健康养生
微信号:q970660
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 有钱没健康,你依然是一个穷人;修身不养生,你还是一个病人!轻松养生,你也可以 —— 简单实效适合当下的健康生活方式.及时得到食疗养生最新信息免费订阅!~
精彩内容
? 护肤达人—李诗琪?
长按二维码识别关注
微信号: kefu2288
简介: 还在担心不知道怎么护肤吗?现在教你从零开始学起来妆!没有丑女人,只有懒女人,让自己每天漂亮 一点!,每天教你护肤窍门,皮肤,身材保养秘诀,想了解更多问题肌肤处理详情,长按二维码关注护肤达人—李诗琪。等你哦~
教你瘦到90斤
女人瘦一点才美
微信号:nr3390
▲长按二维码“识别.”关注
简介:要么瘦,要么死!连体重都管控不了,如何管控你的人生,关注我,教你瘦身术!免费订阅哦~
教你做个好妈妈
教你做个好妈妈
微信号:yqq4646
▲长按二维码“识别.”关注
简介:分享最新的辣妈带娃小常识,最全的育儿经,让您轻松做个好妈妈!~免费订阅!~
宫寒痛经妙招
女人经期护理
微信号:yqq934
▲长按二维码“识别.”关注
简介:女人经期,月经,大姨妈,生理期健康调理,呵护女人从这里开始!免费订阅哦~
教你学点化妆护肤
教女人化妆护肤术
微信号:yqq5757
▲长按二维码“识别.”关注
简介:还在担心不知道怎么化妆吗?现在教你从零开始学化妆!免费订阅哦~
女人学点穿衣搭配
教你100种系围巾
微信号:yqq6697
▲长按二维码“识别.”关注
简介:还在为每天怎么样系围巾而烦恼吗?关注我每天教你最新的系围巾技巧!免费订阅哦~
治愈心灵的话
触动心灵的句子
微信号:rrzkzk
▲长按二维码“识别.”关注
简介:一句心语,不足以讲述一个故事,却可以让我们回味那些动人的瞬间,触动我们内心的那根弦!~免费订阅!~
女人丰乳美胸
做个丰满女人
微信号:yqq3029
▲长按二维码“识别.”关注
简介:最健康的丰胸秘笈,掌握这些丰胸知识,每天跟大家交流如何健康丰胸美胸,做一个自信女人!免费订阅哦~
淘宝达人
? 女人专属穿衣挑款师 ?
微信号: mzz251
长按二维码识别关注
简介:不仅要价廉,物也要美!跟着我一起分享淘宝内部优惠券,不倾国,不倾城,只倾其所有过自己想要的生活!做货真价实的网购达人!都来看看吧~
居家生活小妙招
教你100种系围巾
微信号:yqq7830
▲长按二维码“识别.”关注
简介:分享最新的生活小常识,最全的生活小窍门,让您轻松享受惬意生活!免费订阅哦~
教你吸引男人
气质女人心计学
微信号:rrakak
▲长按二维码“识别.”关注
简介:教你轻松驾驭他,让他死心塌地爱着你,想要幸福的女人就关注我吧。免费订阅~
学点居家风水
财运风水大师
微信号:rrxdxd
▲长按二维码“识别.”关注
简介:每天学点财运风水学;用老祖宗的智慧来解密、改运风水 、生肖运程。免费订阅哦~
如何关注
① 长按复制“微信号或红色ID”,在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。
② 长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注。
目前100000+人已关注加入我们
http://weixin.100md.com
返回 老中医健康养生 返回首页 返回百拇医药