中秋这节日，就是吃吃吃吃吃吃吃
2015/9/25 小林
【中秋海鲜图】
小林作于2015年中秋
从记事时起
中秋就是一个吃的节日
秋风正爽，稻熟果甜，鱼肥蟹满
不把肚子吃得月儿圆
何以慰乡愁
【月饼】
明人笔记里记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”这是最早关于月饼的说法。
清代袁枚的《随园笔记》里有关于酥皮月饼的记载：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖猪油作馅，食之不觉甜而香送柔腻，迥异寻常……”。
可知五仁实为月饼之鼻祖，如今高呼“五仁滚出月饼界”，实在是数典忘祖~
【大闸蟹】
江南中秋时节，于河口港湾间，必设一闸，以竹编成。
夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，故名大闸蟹。
此物曾是江南孟秋最销魂之佳品。
惜今之大闸蟹，以湖泊水塘，围栏而饲之，山野腥气尽失，其味相去甚远，不过是空余躯壳。
更有无良商户，饵以抗生素避孕药，食之如服毒，甚矣!
【芋头】
芋头本山野之物，秋收时节，正糯软香甜。
清代《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。此举大有钟馗驱鬼之气概!
旧时中秋拜月祭神，多以此物为贡，以谢土地神。
今人亦喜食之，以广西荔浦所产者尤胜。
小时剥芋头，每至手痒不止，然为其香甜所诱，乐此不彼。
【黄脚立】
家乡南海之滨，秋时有鱼肥美，鳍黄背青，凶猛彪悍，名曰黄脚立。
此鱼中秋时，以姜葱料酒猛火蒸之，肉弹味浓，品之如秋夜潮汐之气息扑面。
常念其鲜美，或于海钓偶得，辄扔钓竿不顾，引刀割其白肉，刺身食之，鲜美无穷也。
【菱角·花生·桂花酒】
人间八月，桂花酒熟。
亲朋故旧，聚坐灯下，只剥些菱角花生，一两杯桂花老酒，便可消磨几许月下良辰。
酒肴不在多，而在对酌者何人也。
相顾一笑，往事尽如秋风。
【炒田螺】
八月的乡间，水网交集，田螺甚多。
中秋之时，正是田螺肥美之时。
三两好友，合家老小，围坐瓜下棚架，或河堤夜月之畔。
去尾田螺，以姜片紫苏尖椒爆炒之，鲜辣香美，佐以冰镇啤酒半打。
嘴吸之为声，因戏笑为乐，一快也。
【藕盒子】
中秋之时，夏荷已尽，莲藕粉嫩。
人取秋之鲜藕，切而入肉糜文蛤之属，香料数种，蒸成藕盒，以取偶合团圆之意。
曾于江汉平原得此一味，念念不忘。
【蜜柚】
家乡产大柚子，皮如黄金，肉似凝脂。
中秋正熟之时，食之酸甜难忘。
常于城市买得，则干枯酸涩，味如爵蜡。
唯于粤北粤西山野间，深秋之际偶遇，方是儿时真味。
【土鸡】
多数乡村孩子的乡愁，都只是一只土鸡，中秋亦然。
小时过中秋，等得最着急的是那只金黄滴油的拜神用鸡，母亲总是把鸡腿砍得很大一只，一口咬下，满嘴是油。
许多年之后才发现，原来饿肚子，才是最大的乡愁。
又到中秋时节
但愿人长久
只有团圆无别离
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