鸭蛋性凉、鹅蛋性温,鹌鹑蛋……什么人适合吃什么蛋?【内附鸡蛋食疗方】
2017/7/18 家庭保健报健康家园
市场上的蛋类五花八门
除了最常吃的鸡蛋
常见的还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋
究竟哪类蛋的营养最丰富?
你
适合吃哪种蛋呢?
鸡蛋最适合食用的食品之一
富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,是最适合人类食用的食物之一。
鸽子蛋营养价值不如鸡蛋
珍贵≠营养高,鸽子蛋的价格高,但是其营养价值和药用价值还不如鸡蛋的作用大。从经济营养的双重角度来看,不用刻意追求价更高的鸽子蛋。
鸭蛋性凉,去火清肺热
常见蛋类里面唯一性凉的,能去火清肺热,滋阴润燥,对阴虚火旺、咽痛等症很有好处,有助于促进心血管健全。
鸭蛋含有丰富的维生素B2,蛋白质含量、矿物元素丰富,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
鹅蛋性温,适合秋冬吃
性温,适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候侵袭人体。
鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的。卵磷脂有助于降血脂、强健心脏,还特别适合发育期孩子的脑部发育。
鹌鹑蛋防治肺病、哮喘
作为营养滋补品,其营养价值与鸡蛋相近,对肺病、哮喘、神经衰弱有一定疗效。此外还有一定的护肤、美肤作用。吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹以及药物性过敏症。
<功效解析>
鸡蛋,不仅是补充优质蛋白质的最好来源,而且其富含的蛋白质还可以起到稳定血糖的作用。
<制作方法>
平时在家里做粥,可以把鸡蛋揉碎,或者蒸一个清淡少油的鸡蛋糕,然后一起和到粥里,做成“蛋粥”,这样粥的生糖指数就会相对下降。
没想到家家都有的鸡蛋,搭配好了还能治这么多常见的毛病,价格便宜,材料易得,只要对症,咱们大家可以放心用!
责编:王晓洁(综合网络)
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