它被称为“溶栓之王”,能健脾养胃治失眠,现在吃正是时候!
2017/8/23 家庭保健报健康家园

    

     美味的葡萄已经上市了,紫色、绿色、黑色、红色……一颗颗晶莹剔透。但葡萄真正的营养价值和功效您都知道吗?赶紧来看看吧!

    

     葡萄好处真是多

    

     溶栓之王

     吃葡萄,不仅会减少心血管疾病的发病风险,还有益于心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质能“清洗”血液,防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色,含黄酮类物质越多,但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用,对心脏的保护作用更佳。

    

    

     健脾养胃

     葡萄中含有丰富的酒石酸,这是一种助消化的物质,因而对于肠胃功能弱的人群来说,适量吃点葡萄能有效减轻肠胃消化的负担,起到健脾养胃的功效。葡萄中蕴含果酸成分,这是一种酸性物质,进入肠道中能对积存的食物进行分解,促进消化的速度。

    

    

     安神助眠

     葡萄不仅可以洗净食用,还可以酿制成葡萄酒饮用。在葡萄中含有一种重要的助眠物质——褪黑素。因此,对于饱受失眠困扰的人,便可以吃点葡萄或是饮用葡萄酒来酣甜入梦。

    

    

     养血理气

     气血是先天之本。葡萄中含有丰富的铁元素,在被人体摄取后很容易吸收,所以多吃点葡萄能有效固血养生,对于需要补血的人群是养血理气的佳品。

     六种葡萄 各个是“高手”

    

     巨峰:消炎降脂

     成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色,果皮较厚,果肉较软,口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇,具有辅助降血脂、消炎等功效。

    

     玫瑰香:抗自由基

     玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色,甜而不腻,具有浓郁的玫瑰香味。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强,有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实,库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。

    

     小蜜蜂:促进消化

     小蜜蜂葡萄学名无籽露、无核白。果粒较小,成熟时果皮呈黄白色且薄而脆,果肉呈浅绿色半透明。小蜜蜂多用于晾制绿色葡萄干,其中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化,另外,含有的膳食纤维,能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。

    

     马奶:补充糖分

     马奶葡萄的果粒椭圆形,比无籽露的大一些,内有籽,外皮绿色较薄,果肉呈绿色较硬,吃的时候可连皮一块吃,口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人体吸收,人体出现低血糖时,若及时饮用马奶葡萄汁,可很快使症状缓解。

    

     红提:软化血管

     红提果实成熟时呈红色或紫红色,果皮中厚,肉质坚实而脆,细嫩多汁,香甜可口。其中含有的酶类,可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏,增加血管韧度。

    

     康可:延缓衰老

     康可葡萄成熟时,果实呈紫黑色,果皮较薄,口感酸甜,出汁率很高,一般用来制作高级葡萄汁。总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一,康可葡萄的果皮(有色品种)和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。

     吃葡萄这几点需注意

    

     葡萄不要揪下来洗

     很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗,觉得这样洗得干净。其实这样洗容易破坏果蒂,表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里,污染果肉。另一方面,葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。最安全的做法是,先用流水成串冲洗后,再用剪刀将其剪成小串清洗。

    

    

     葡萄别和海鲜混着吃

     葡萄吃起来酸涩的感觉其实就是鞣酸的味道,海鲜中含有蛋白,二者凝固为鞣酸蛋白,会妨碍消化功能。葡萄和海鲜一起大量食用,就会有中毒风险。所以进食葡萄和海鲜,最好隔开四个小时。

    

    

     别搭配牛奶或营养素

     葡萄会强化肠胃的酸度,牛奶难以消化吸收,严重者还有可能导致腹泻。鞣酸就像一块“吸铁石”,如果您正在吃补铁药和补钙药,也不要和葡萄一起吃,因为其中的铁和钙都会被鞣酸吸走,铁和钙还会凝固在一起,变成结石。建议隔开半小时后再吃。此外,吃葡萄后别立刻喝水,易腹泻。吃磺胺类药物、消化酶类药物时别吃葡萄。

     来源:《家庭保健报》2017年8月22日8版

     编辑:刘迪

     图片版权归原作者所有

    

    

    

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