正月十五 ▎元宵不是你想吃就能吃的
2018/3/2 家庭保健报健康家园
闹元宵
今天是正月十五元宵节。元宵节和春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日,过了元宵,“年”也就结束了。
元宵节起源于汉代,据说是汉文帝时为“平吕”而设。因为汉文帝登基的这一天正是正月十五,值得纪念,因此刘恒大赦天下,与民同乐。以后每到这一天的晚上,皇帝都要出宫游玩,张灯结彩,与民同乐,以示庆贺。因为那时人们把正月还叫“元月”,把夜晚叫“宵”,所以叫“元宵节”。
元宵节有许多习俗,如逛花灯、猜灯谜、舞狮子、吃元宵等等。当然,最受大家欢迎的就是吃元宵啦。十五这天北方吃元宵,南方吃汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。
●汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯。
●元宵是滚出来的,表皮干燥松软。
●汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择多。
●元宵的馅偏硬,一般以甜口为主。
●汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的。
●元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。
●汤圆可以冷冻起来,保质期较长。
●元宵冷冻容易开裂,保质期较短。
吃元宵讲究这些
早餐不宜吃元宵
元宵属于高热量、高糖分的食品,除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为早起时胃肠道最弱。早餐吃元宵很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。
元宵不能当正餐
上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以,但每次吃个一、二两也就足够了。减少其它食物的摄入。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,否则也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。
吃元宵别忘喝汤
经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养,但最好不要再放油脂或调味料。
吃元宵防烫伤
吃元宵还要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。吃元宵时,可分为小块食用,细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候,不要喂食元宵。
元宵不与肉类同食
由于元宵的馅料多以糖及果料为主,再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油,因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。
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编辑:刘迪(来源 网络综合)
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