养生常识：你会辨别“催熟”的水果吗？请果断收藏！
2014/8/8 健康养生

    

     现在很多水果都是被催熟的，吃了对身体非常不利!!现在很多小孩子性早熟，有一部分就跟这些“催熟水果”有关系，导致发育不正常，危害很大。

     特别是在夏天，芒果、西瓜、香蕉等等水果都很有可能被催熟噢~~一不小心，就买错了~!!现在跟小编一起来识别哪些水果才是自然熟吧!!为了健康!请果断收藏，转给更多的朋友!

     【西瓜】

    

     识别技巧

     拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

     看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

     尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

    

     化妆手法

     给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。

     【荔枝】

    

     识别技巧

     摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

     闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

     看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

     化妆手法

     荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡。

     【香蕉】

    

     识别技巧

     看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。

     闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

     尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

    

     化妆手法

     七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。

     【橙子】

    

     识别技巧

     看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。

     擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

    

     化妆手法

     把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。

     【葡萄】

    

     “市民可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。”相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。“而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。”从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。此外，吃水果时尽量食用应季水果，首选本地时令产品，最好是去皮后食用。

     【草莓】

    

    

     识别技巧

     1.催熟的草莓看起来红，吃起来酸;

     2.催红草莓红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀;

     3.催红的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳。

     附录：

     尚未成熟的水果是“青涩”的，一般而言硬而不甜。青来源于其中的叶绿素，涩来自于其中的单宁，而硬主要是果胶的功能，不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。等到应该成熟的时候，植物中就会产生乙烯。乙烯一起，水果中的各部分就像听到进攻的号角，纷纷起身，开始了夺取成熟的战斗。那一刻，“它不是一个人”：有酶来分解叶绿素，甚至有新的色素产生，于是绿色消失，而红、黄等代表着成熟的颜色出现；一些激酶分解了酸而使水果趋向中性；淀粉酶把淀粉水解成糖而产生甜味；果胶酶的到来则分解掉了一些果胶，从而让水果变软；还有一些酶分解水果中的特定化合物而释放出某些气体，于是不同的水果就有了不同的香味…… 自然成熟的水果，也意味着种子已经成熟。变得香甜可口。

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