煮玉米时加点它，煮出来的玉米好吃到不行~
2017/7/29 健康养生宝典

    

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     刚煮出的玉米有些烫，为了防烫用毛巾按住，用刀把尾端切掉。

    

     将玉米掰成两半，力气小的，用刀切成两半也行。

    

     因为之前玉米料理已经介绍得太多

     (再次重申公众号对话框回复“玉米”即可获取)

     今天美食君就介绍些别的

     玉米的衍生品——玉米面

     (也 叫 棒 子 面)

    

     { 玉 米 窝 窝 头 }

    

     材 料：

     面粉100g、玉米面150g、细砂糖30g、泡打粉2g、温水140g

     做 法：

     1. 玉米粉，面粉，泡打粉混合过筛，加入温水；

     2. 揉成光滑的面团，醒发30分钟；

     3. 醒发好的面团平均分成8等份，揉成圆形，再把圆面团慢慢搓成窝窝头形状；

    

     4. 蒸锅加入适量清水，将窝窝头放上蒸屉，大火烧开后，转中小火蒸20分钟即可。

     美食君叨叨叨：

     玉米面团容易干，醒发和揉团时候要加盖保鲜膜。

     面粉的吸水性各有不同，水量可根据面团干湿程序增减。

     { 奶 香 玉 米 面 馒 头 }

     材 料：

     面粉300g、玉米面200g、牛奶320g、酵母5g

     做 法：

     1. 面粉、玉米面加酵母、牛奶和成面团，静置发酵；

     2. 发酵至两倍大，不停揉捏面团排气，直至面团光滑细腻；

     3. 将面团均匀10等分，揉成圆形，直接放入蒸锅中进行二次醒发；

     4. 静置20分钟后开火，水烧开后再蒸20分钟即可。

     美食君叨叨叨：

     牛奶可以用清水代替，就是没有奶香了。

     这个玉米面和面粉的比例做出来的口感略粗糙但松软，也可根据自己的喜好作调整，增减玉米面的量。

     { 玉 米 面 南 瓜 羹 }

    

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