健康篇|过期一天的食物究竟还能不能吃？
2020/1/14 12:25:28 健康人文

     你知道吗

    

    

     临近春节，进到超市里，发现快要过期的食品降价或捆绑售卖，是不是非常心动？但是又怕吃出问题，那到底即将过期的食物还能不能吃？

    

     什么是保质期？

    

     在保质期内食物如果出现质量卫生问题，厂家是需要负责的；而过了保质期有问题，厂家就不用负责了。所以这并不意味着，过了保质期的食品就是坏了的，而是如果吃出问题的话，没有人给你承担责任。

     食品的保质期是怎么制定的？

    

     如果在设定的标准范围内，这个产品就可以贴上标签。事实上，我国的保质期一般是指：食品从生产出来到风味发生明显变化这一段时间长度。

     而食品的口感是食物是否变质的重要指标。

    

     一般情况下，厂家根据食品开始变得不好吃的天数乘以一个0.7-0.8的系数，就是食品的保质期。也就是说，过期不是指食品变质，只是过了最佳食用期，口味上有所改变。所以，食品保质期不是判断食物是否变质的唯一标准。

    

     食物过期了到底能不能吃？

     其实，即使是没过期的食物，也并不是完全就安全的。食品保质期要在规定的贮存条件下，才能在保障期限内不产生变质。如果贮存不当，食物还是可能变质的。

    

     一些密封食品，一旦你开盖了，无菌环境就被破坏了。如果没按贮存条件放好，就算还在保质期内，食品也很容易变质，你继续吃就容易进医院。

     而临近过期的食品，只要食品还在保质期内，并且保存得当，口味有可能发生改变，但还是可以食用的。

     所以保质期最后一天的意义是什么？

     其实食品变质是一个渐变的过程。在保质期的最后一天，它不会一下子就变成毒药，只不过是，超出了厂家给的承诺担保范围，质量存在风险且不被保障。

     但其实只要按照规定的保存方法保存，从食品安全性角度来说，还是可以吃的，但是出现问题的概率，会增大不少。

    

    

     所以

     为了你的身体健康着想

     还是建议不要食用过期食品

    

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