【本周推荐】我们的眼睛需要哪些营养？快快收藏吧！
2015/6/21 健康报

    

     眼睛所需要的营养素除了维生素A，还有蛋白质、玉米黄素、叶黄素、n-3脂肪酸、维生素E、维生素C、锌等，如果这些物质缺乏眼睛就会疲劳乏力、视力下降。

     要想延缓眼睛的衰老想办法把消耗的营养素补上，然后给眼睛足够的能源供应，经常让眼睛的组织细胞得到维护。高度用眼会造成维生素A缺乏，眼睛所需要的营养素除了维生素A，还有蛋白质、玉米黄素、叶黄素、n-3脂肪酸、维生素E、维生素C、锌，如果这些物质缺乏眼睛就会疲劳乏力、视力下降、甚至在老年时患上不可逆的“视网黄斑变性”和白内障。

     维生素A：是眼睛最喜欢的营养素，是因为眼睛消耗维生素A最多，只要产生视觉就消耗着VA，也就需要不停的供给维生素A，如何供给？如果没有特殊情况，最好是天然食物里得到最好，维生素A含最丰富的是动物肝脏，不过目前我国最佳来源是植物性食物，尤其是深色的蔬菜橙色、红色、绿色食物含丰富的β-胡萝卜素。

     蛋白质：人体每个细胞都含有蛋白质，对于眼睛当然也不例外，参与产生视觉的视紫红质(视蛋白和顺势视黄醛构成)，蛋白有动物蛋白和植物蛋白，蛋白质主要来源是肉、蛋、奶、大豆等。

     维生素C：帮助维护眼部血管的健康状态，而眼睛高强度工作的时候需要非常充分的血液供应。维生素C主要在新鲜的蔬菜水果中，越新鲜维生素C含的越多。

     玉米黄素：是眼睛重要的过滤的营养素，眼睛直接暴露在空气当中，氧化是非常厉害，当紫外线照射过来很好的过滤掉，叶黄素可以有效地转变成玉米黄素来发挥它的作用，玉米、小米、大黄米等黄色食物富含叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素等外提供丰富的维生素B族。当然还有南瓜、紫甘蓝、深色蔬菜、黄、红、绿等颜色的菜。

     n-3：是人体必须脂肪酸之一，眼睛组织富含omega-3脂肪酸，它的工作又是整天接触光线，光线和紫外线辐射都是脂肪氧化促进重要的因素，也都靠玉米黄素防止氧化衰老。主要含在深海藻，食物主要来源能吃到深海藻的深海鱼、深海鱼油。

     维生素E：食物76来源小麦胚芽油、玉米油、坚果、蔬菜、蛋黄、奶类、肉类等等。

     锌：眼睛也是一样需要营养，锌参与很多种酶的活性，当缺乏的时候消化酶的活性下降造成消化不良以及食欲下降长期会多种营养素缺乏的现象，含丰富锌的食物有海产品如田螺、鲑鱼、虾、动物肝脏、瘦肉、蛋等非常丰富，青菜、大豆、茄子等也交丰富但是因为膳食纤维与植酸草酸的原因吸收有限。

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