若早发现这种鱼类脂肪酸，乔布斯或许还在为“果粉”制造惊喜
2016/1/1 健康报

     胰腺癌是一种致死率高达90%以上的恶性癌症，苹果公司创始人乔布斯就死于这种“癌症之王”。它被认为与吸烟、肥胖、糖尿病和慢性胰腺炎有关，研究人员一直在寻找预防方法。

     国立癌症研究中心的研究人员分析了约8.2万人的健康资料，这些资料来自上世纪九十年代到2010年间日本的一项健康调查。鱼类在日本人的饮食构成中比重较高，因此研究人员根据摄取鱼类“n-3多不饱和脂肪酸”的量，将上述人群分为4组。

     “n-3多不饱和脂肪酸”是不饱和脂肪酸中的一种，因含有多个双键，且第一个不饱和键位于碳链甲基端的第三位而得名。这类脂肪酸中含有很多对人体有益的物质。

     研究人员发现，调查对象中有449人患上胰腺癌，而摄取“n-3多不饱和脂肪酸”最多的一组与最少的一组相比，胰腺癌发病风险要低30%。

     研究人员说:

     此前曾有研究报告指出，胰腺癌的发生与慢性炎症有关，而来自鱼类的“n-3多不饱和脂肪酸”具有抗炎症和调节免疫功能的作用，可能因此降低了胰腺癌的发病风险。

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