【周末推荐】每日推荐 | 防癌食物之——十字花科蔬菜
2016/4/24 健康报

     来源：健康报微信传播矩阵-大众健康杂志(dazhongjiankangzazhi)

    

    西兰花十字花科

     抗癌食物

     美国癌症学会建议女性应多吃西兰花，因为所含吲哚-3-甲醇是抗氧化物和解毒酶催化剂外，还能提高良性雌激素代谢物比例，尚有保护DNA作用，常食有助降低妇女患乳癌、子宫内膜癌风险，对预防膀胱癌、前列腺癌也颇有助益。

    

     卷心菜

     十字花科抗癌食物

     卷心菜也是十字花科芸苔属植物中的佼佼者，卷心菜富含“抗癌明星”异硫氰酸酯的数目独占鳌头，可帮助肝酶活化卸除致癌物，强大的清除自由基抗氧化能力，能阻止癌前病变的异型细胞增殖。

    

     抱子甘蓝十字花科抗癌食物

     抱子甘蓝又称芽甘蓝，所含异硫氰酸丙烯酯会诱导癌前细胞凋亡，有助降低大肠癌的发生率。不过，此类蔬菜最好沸水焯一下做生菜沙拉或快火炒数分钟即起锅，以免其含有的抗癌化合物被破坏。提醒注意的是，微波炉烹调菜花会破坏掉所含97%的类黄酮抗癌物质。

    

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