流连深夜食堂的你,不一定是撸串行家
2017/7/10 健康报

    

    

     邀三五知己,寻月白风清,

     啤酒烤串,毛豆花生,

     尽享夏夜,好不快活!

    

     But,

     放肆吃喝过后,

     到医院看痛风病的患者也明显增多了......

    

     什么是痛风呢?

     痛风是长期嘌呤代谢紊乱引起的、以血尿酸升高为病理基础的一组异质性疾病,尿酸盐沉积于关节、皮下、肾脏等部位,引起局部组织的急慢性炎症和损伤,与体内嘌呤摄入增多、代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少等因素所致的高尿酸血症密切相关。如果您有高尿酸血症或者反复痛风发作,建议到正规医院接受规范治疗,并定期监测,预防痛风带给您更多心脑血管损害。诱发痛风的原因非常复杂,影响体内嘌呤水平的因素除了饮食、环境外,还有生活习惯、疾病等。

     1

    性别和年龄

     年龄与痛风的发生和发展密切相关。痛风多见于40岁以上的中老年人,患病率随着年龄的增加而升高。但近年来高尿酸血症和痛风的发病有年轻化趋势。男性发病率明显高于女性,男女为20∶1,其可能原因是男性饮酒频率和饮酒量明显高于女性;雄性激素可能促进肾脏尿酸重吸收,抑制肾脏对尿酸的排泄,而雌激素的作用正相反。

     2

    饮酒

     经常饮酒的人发生痛风的风险性比不常饮酒者高,其可能原因在于:乙醇刺激人体内乳酸合成增加,乳酸又可抑制肾脏排泄尿酸的功能;乙醇可以增加人体内嘌呤合成的速度,使其产量增加;饮酒过程中常伴食用含丰富嘌呤和蛋白的食物;某些酒类尤其是啤酒在发酵过程中可产生大量嘌呤。

     3

    被动吸烟

     被动吸烟者发生痛风的风险性比不常被动吸烟者要高,其原因可能是被动吸烟者对烟草中有害物质几乎没有抵抗力,机体免疫力降低,从而增加患痛风和高尿酸血症的危险性。

     4

    疲劳及作息紊乱

     经常感觉疲劳和作息不规律者发生痛风的危险性更高,导致机体能量消耗殆尽,代谢产物堆积和机体内环境变化等现象,同时也会导致体内尿酸的代谢受到影响,进而增加患痛风的危险。

     5

    饮食不规律饮食不规律者发生痛风的风险性更高,这是由于胰岛素分泌节奏被打乱,造成肝脏生物钟基因节律紊乱,肝脏的代谢功能恶化,使脂肪堆积到脏器周围,内脏性脂肪蓄积、胰岛素抵抗和多种脂肪因子的分泌等多种危险因子参与了高尿酸血症的形成。

    

    这样撸串,过瘾又健康

     1

     烤肉搭配蔬菜、淀粉类食物一起吃,这样的饮食结构才够合理。

     2放调料适可而止,减少摄入过多的钠盐,尤其避免摄入亚硝胺。

     3明火烧烤不宜多食。

     4切莫烤得太焦或太嫩。太焦容易苯并芘中毒,太嫩容易寄生虫感染。

     5啤酒莫与烧烤同食。

     6减少吃烧烤的次数。

     7晚上吃完烧烤,适当运动后再睡觉。

     8

     患有胃炎、胃溃疡等胃病人群,“三高”人群,尿酸控制不达标的人群,不建议去“撸串”,尤其是痛风高危人群。

     文/中国医科大学附属盛京医院

     第一风湿免疫科病房副主任医师 金磊

     整理/支欣

    

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