低头族视觉模糊，试试以“猪”补“珠”
2017/7/12 健康报

    

    

     对于很多视觉模糊的患者，中医会通过中药来帮助其“明目”。从食疗的角度来说，猪肝是最常用的明目食物之一。但若让猪肝更好发挥明目功效，需要一定的食疗方法。

     唐朝养生专家、“药王”孙思邈在所著的《千金·食治》中记载：猪肝“主明目”。《黄帝内经》曰：“肝开窍于目。”肝的经脉从脚开始，沿下肢内侧上行到腹部，再由内在的脉络进一步与眼睛联系起来。肝的经脉上联于目系，只有肝的精血循着肝经上注于目，才能使眼睛发挥视觉功能。猪肝中含有大量的铁，由于大部分贫血病人属于缺铁性贫血，所以经常吃猪肝，可很好地调节和改善造血系统功能，从而起到补血的功效。中医所谓“目受血而能视”也蕴含这个道理。

     1猪肝羹《太平圣惠方》中记录一个以猪肝为主料的食疗方——猪肝羹，主要用于治疗肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。

     2雀盲散南宋中医药专家杨士瀛撰的《仁斋直指方》是现存较早的方论紧密结合的一部方剂学专著，其中记录了一个猪肝为主的方剂——雀盲散，治遇夜目不能视：雄猪肝一叶(竹刀劈开)，蚌粉(如无，以夜明砂代)三钱(为末)。蚌粉纳肝中，用麻线扎，米泔煮七分熟，蘸蚌粉细嚼，以汁送下。

    

     虽然猪肝中富含维生素A，但是维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，在体内不易排出，摄入过量可能带来毒性，导致骨骼生长异常。此外，猪肝的胆固醇含量也很高，100克猪肝的胆固醇含量为288毫克。胆固醇摄入过高，尤其是低密度胆固醇摄入过高，会增加心血管疾病的风险。若为健康考虑，每天从食物中摄取的胆固醇不要超过300毫克。

     文/中华中医药学会科普分会委员

     杨璞

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