慢性肾病患者低蛋白饮食咋做效果好？
2017/9/25 健康报

    

    

     低蛋白质饮食要少而精可依据病情微调饮食

     1.及时检查和评估营养状况，并采取有效措施积极调整，以提高生活质量和长期存活率，如维持体重和手握力，维持实验室指标等。

     2.尽量在限制蛋白质的摄入量范围内供给优质蛋白质，从而保证人体蛋白质代谢的需要，减少组织蛋白质的分解。当症状消失、血尿素氮恢复正常的情况稳定一段时间后，可以适当逐渐少量增加饮食中蛋白质的摄入量，全日供给的优质蛋白均匀分配在三餐内，以更好地发挥蛋白质的互补作用。

     3.每日必须保证充足的能量，可以用复合碳水化合物为主的糖类和植物油为主的单不饱和脂肪酸构成能量的主要来源。

     要学会交换与选择食物

     1.限制总蛋白质的摄入量。可采用小麦淀粉(或其他淀粉)作为主食代替大米、面粉，在限制蛋白质摄入量范围内选用牛奶、鸡蛋及水产肉类含高质量蛋白的食品作为蛋白质的主要来源。可用于替代部分主食的食物，包括土豆、白薯、藕、荸荠、山药、芋头、南瓜等。

     2.限制的食品除定量供给的动物性蛋白质食品之外，其他含动植物蛋白高的食品均在控制范围之内，例如大豆类及其制品、坚果类及粮食类等。

     3.根据病情需要，除须限制含钾量高食品(慎重选用水果、土豆、马铃薯淀粉、蔬菜)的患者外，其余患者可以随意选用水果、蔬菜。

     4.患者食量较少时，可在饮食烹制中增加淀粉及植物油类，以达到高热量的摄入。

     除此之外，还建议患者食用喜爱且正确的食物，坚持适当的运动锻炼，远离烟酒，保持积极健康的生活状态。这些对于病情的控制和治疗都有非常积极的意义。

     文/北京协和医院

     肠外肠内营养科 陈伟

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