小寒过后，如何才能平安过冬？实用“宝典”奉上！
2015/1/6 健康时报
本文专家中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长 马冠生上海中医药大学附属曙光医院传统中医科主任医师窦丹波
小寒节气已过，意味着即将进入一年中最寒冷的日子，如何才能健康过冬和养生呢？小编给你360°全方位支招!
吃：食补看这里
冬季进补是民间习俗，尤其是小寒节气进补无可厚非，但不能乱补。小寒进补以温补为宜，不妨多多食牛羊肉、鸡肉、鱼肉、豆制品等高蛋白食物，可有效预防寒冷。
羊肉可称得上是这个时节的“明星食物”!《本草纲目》中对羊肉作用的描述：“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉的吃法有很多，包括炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。比较有名的吃法有葱爆羊肉、芝麻羊肉、清炖羊肉、红焖羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等。
考虑到目前我国居民中体重超重肥胖的人较多，建议多采用炖、或涮的方法烹调羊肉，少用炸或烤的方法。在炖羊肉的同时，可以配上萝卜、山药、栗子、核桃仁一起炖，营养会更加全面。做羊肉的时候，葱、姜等调料不可少，可以去掉膻味，增加羊肉的鲜香味。
滋补肝肾——羊肉丸子海参汤
原料：泡发好的冻干海参25克，羊肉(馅)150克，葱、姜各10克，盐2克。
做法：将羊肉剁肉馅制丸，加入葱姜末，下入温水锅中，水温逐渐升温，至沸腾时放入切好的海参片，开锅后放入盐，即可。
功效：海参与羊肉同肴可为滋补肝肾，补益气血，温补脾胃的原料功效的强强结合，突出功能的上等佳品。
适用于：肝肾阴的遗精、早泄、阳痿、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。
美容滋补——羊肉枸杞煲
原料：羊肉250克，枸杞10克，葱、姜各10克，盐2克，胡椒粉调味。
做法：将羊肉洗净切块，入砂锅，放入葱段姜片，枸杞，再放入冷水，微量盐，加热至沸，改微火煲制20-30分钟，加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。
功效：补肾气，壮元阳。
适用于：肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。
补气——黄芪党参乌鸡汤
原料：乌鸡半只，黄芪10克，党参10克，大枣6颗，食盐、水适量。
做法：
1.将乌鸡洗净后斩块，黄芪、党参洗净后备用，大枣洗净后挖开去核备用；
2.将食材全部放入炖锅中，加水至完全淹没食材，开中火隔水炖一个半小时后，取出加少量食盐调味后即可食用。
功效：黄芪党参均是补气良品，巧妙搭配更能起到事半功倍的补益效果。
适用于：气虚者。
喝：美味养生粥
小寒节气也可以多喝暖身滋补粥。
人参粥
取人参3克，置砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。适合于病后体虚，或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。
羊肉粥
选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。
羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。
核桃粥
取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。
核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。
韭菜粥
先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
南瓜山药粥
南瓜、山药都是温性食物，常喝能补益身体，抵御寒气对人体的侵袭。而且，南瓜甘甜、山药汁黏稠，加上米一起熬成粥，吃起来也非常香甜可口。有工夫的话，还可以加些红豆、燕麦片、红枣、莲子一起熬。
活：生活起居防寒
室外戴一顶帽子
在应对严寒的时候，人们首先想到的是添加衣物，但往往身上穿得十分厚实而忽视了头部的防寒，甚至把帽子视为无足轻重的东西。
其实，人的头部和整个身体的热平衡有着密切的关系。民间有"冬天戴棉帽、如同穿棉袄"的说法。在寒冷的条件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，体热就会迅速从头部散去。这种热散失所占的比例是相当大的。冬天在室外戴一顶帽子，即使是一顶单薄的帽子，其防寒效果也是非常明显的。
口罩有选择性地戴
在寒冷冬季，很多人外出喜欢戴口罩。戴口罩确实可以防止呼吸道疾病，又能抵御寒冷。但戴口罩必须口鼻都要遮着，同时要注意清洁口罩。青少年和壮年人不提倡多戴口罩，应该常接受寒冷的考验，使抗病能力增加，这样对健康有利。
每天多睡一小时
小寒、大寒是二十四节气中的最后两个，此时人体的代谢也是最低最慢的时候，养生最直接的方法就是早睡晚起，每天多睡一小时，早睡可以养人体的阳气，晚起可以养身体的阴气，使身体内的阴阳平衡，滋养脏腑，增加身体的强壮程度。
调：按摩能自己做
小寒时节阳气潜伏，利用空闲时间按摩身体可以促进血液循环，达到驱寒和调理身体的双重功效。
搓足心法
冬季手脚冰凉是一个困扰很多人的问题，尤其是女性。脚离心脏最远，供血少，脚的温度本就较低。如果自身血气不足或者因为保暖措施没做好使脚部受凉，会令人体抵抗力下降诱发疾病。对付脚凉最好的办法，除了泡脚以外就是按摩脚心。
用左手掌心对应右脚涌泉穴搓揉50～100下，再右手掌心对应左脚涌泉穴搓揉同样的次数。也可以将身体仰卧躺平，用右足心搓左脚拇指内侧50下，再左足心搓右脚拇指内侧50下。这套动作在早晚抽出20分钟左右的时间就可以完成，不但可以补肾安神，对预防失眠也有很好的效果。
搓腹法
首先将双手搓热，左手手心放于肚脐上，右手放于左手手背上。然后绕着肚脐按顺时针方向搓摩腹部100次，大约用10分钟左右的时间就可以完成。长期坚持这么做，可以调理脾胃、预防便秘。
搓腰法
白领一族由于久坐少动，腰部很容易感到酸痛，久而久之会造成腰肌劳损。老年人随着年纪增长骨骼开始退化，腰也容易酸痛疲劳。这两类人群都要多按摩腰部。
首先将双手搓热，然后用掌心上下搓按腰部约36下，每天利用休息的空隙做两次。而且在休息的时候就可以完成，对缓解腰部酸痛、预防腰肌劳损以及女性的痛经有很好的效果。
动：运动好少闹病
“冬天动一动，少闹一场病”这样的说法我们常常会听说，冬季尤其是小寒节气，更是要注重体育锻炼。在阳光下的适当体育锻炼，能强身健体、增强御寒能力。
不同的人群进行体育锻炼时也应注意适当的方法。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。
跳绳
小寒节气运动养生可以多跳绳。跳绳是一项经济、有用的健身行为。持续跳绳半小时所耗损的热量与游泳大抵相同，很适合在冬季进行。跳绳前后可原地踏步，使满身肌肉伸展，能有助于跳前热身，跳后降温。天天可跳2～3次，每次10～15分钟。
慢跑
德国运动医学及预防协会证实，即使在天气寒冷、温度较低的冬季，户外慢跑仍对身体有许多益处。这是因为慢跑有助于增强人体的免疫系统，从而降低患感冒的风险。冬季跑步最重要的是要注意保暖。
防：寒冬该防啥病
寒冷季节，容易诱发各种疾病。尤其是家中的老年人，身体机能衰退、抵抗力较差，同时多患有一些慢性疾病，因此更要注重养生防病。
防中风
中风这一疾病被专家称为“冬季神经科的流行病”，而且极易复发，不少中老年人或者中风患者都易在冬季发病。
高血压、糖尿病等原发病极易引发中风，所以防中风首要是防这类疾病。若本身是高血压或糖尿病患者，要关切自己血压、血糖的变化。其次，是要注意养成良好的生活习惯，戒烟戒酒。由于男性多好烟酒，使得男性的复发率也相对比女性高。最后，要注意并及时发现一些先兆症状，如突发眩晕、剧烈头痛、肢体麻木等，遇此症状应速送医院诊疗。
防胃病
冬天老人防胃病首要做的是为胃肠保暖。外要穿保暖衣物，内要注意戒生冷油炸的食物和冷饮，也不要空腹喝牛奶或酸奶。在饮食上，多吃温热清淡、容易消化的食物，定时定量。还应戒除烟酒。在起居上，要按时休息，不要熬夜。适量进行体育锻炼，改善胃肠血液循环，促进新陈代谢，减少胃病发病机会。
防感冒
感冒由于较常见容易被老年人忽视，认为不是大毛病。实际上若治疗不及时，容易诱发肺炎、哮喘及慢性支气管炎等并发症。
冬季预防感冒，关键在增强自身免疫力。根据天气变化及时增减衣被，要注意室内空气流通，清晨以及夜晚回到家都要适当开窗通风，但要注意不要站在风口。此外，也要控制在户外活动的时间。
防皮肤病
老年人在冬季更要注意饮食调理和补水。多吃新鲜蔬菜、水果及豆制品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，亦可选用养血益气、润肤止痒的中药治疗，如黑芝麻、六味地黄丸及枸杞地黄丸等。
防手脚干裂
冬季是手足皲裂症多发季节，不少人手指头、脚后跟裂口、出血，只能用橡皮膏贴上，严重者甚至继发感染，疼痛难忍，影响工作和生活。
引起手脚干裂的原因有很多种，真菌、湿疹、单纯的皮肤老化干燥、糖尿病等都会引起皮肤干裂现象，患者应该先到医院请专家诊断。如果只是单纯的由于冬季气温低、皮脂腺分泌减少造成干裂问题，就需要在日常生活中多注意皮肤的护理。不妨试试这几招：
1.减少用凉水的次数，避免皮肤因受凉而减少对皮脂的分泌。
2.晚上用热水浸泡手足后，涂上防裂油、甘油、凡士林等，再戴上手套或用塑料袋裹上，促进皮肤吸收营养。
3.少用碱性强的肥皂，尽量避免直接接触酸、碱等化学品物质。
4.每次洗手后都要涂抹护手霜。
5.多吃葵花子。葵花子富含的维生素E是出色的抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。
6.多吃胡萝卜、菠菜、红薯等蔬菜以及动物肝脏，它们所含的维生素A具有保护皮肤和防止皮肤皲裂的作用。手足皲裂症病程较长或年老患者，尤其应多吃猪肝、猪皮、羊肉、阿胶等。
【健康时报微信公众号(JKSB2013)综合自：健康时报、39健康网】转载请注明以上文字!
值班：杨小明
编辑：王真
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