烧心、咳嗽、痛经...很多小毛病，一个鸡蛋就可以缓解！
2017/2/17 健康时报

    

     只要会搭配，鸡蛋功效可以变得更强大!来看看它都能干些啥？

     1、烧心：冲碗鸡蛋水

     现代医学认为，鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，有很强的保护作用，并能抵抗病菌的入侵。开水冲蛋后蛋花柔软嫩滑，容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。

     2、夜里干咳：蒸鸡蛋

     蒸鸡蛋加冰糖，是很传统的一个止咳方，重在养阴清热、润燥止咳，对风热感冒引起的干咳少痰效果最好。

     3、咳嗽：鸡蛋姜汁

     将姜汁与鸡蛋放少量油炒一下，不放任何调料，趁热吃上一小盘，不仅浑身暖暖，对止咳也有效果。

     4、痛经：益母草煮鸡蛋

     对于有痛经或是更年期的女性，推荐益母草煮鸡蛋。一般来说10个鸡蛋2两益母草就够了。

     5、宫冷：艾叶鸡蛋汤

     准备艾叶300g，鸡蛋4个，生姜30g，胡椒粉、油、盐适量备用。先将鸡蛋打到碗里充分搅拌，生姜切碎，后加入胡椒粉、姜末、油、盐混匀，再向锅内加入适量油，把混合好的鸡蛋倒到锅内煎成蛋饼，再切成小块，加入开水煮10分钟，最后再放入艾叶，煮3~5分钟，调味即可。若是觉得艾叶太苦，可以适当地加少量糖调味。

     《纲目》中记载：“艾叶，温中，逐冷，除湿。”对于宫寒不调或宫冷不孕的妇女，艾叶可以暖宫止痛，艾叶与阿胶配还有暖宫止血的作用。需要注意的是，阴虚血热者慎用。

     6、嗓子沙哑：醋煮鸡蛋

     用搪瓷容器盛上半斤食醋(最好用米醋)，里边加上两个洗净的鸡蛋，煮10~15分钟，鸡蛋煮熟后保持沸腾，去除蛋壳后再煮10~15分钟，冷温后把鸡蛋服下，同时适量喝点醋，每天一次，连续服用10~15天。

     听大夫说，鸡蛋味甘、性平，有滋阴养血、润燥的作用，可改善患者血虚、阴虚的症状；醋性温、味酸苦，具有活血化淤、消肿止痛、解毒杀虫之功效。二者配伍对血虚、阴虚引起的嗓子沙哑尤为有效。

     需注意，因声带小结、息肉等器质性病变所致的嗓子沙哑，此法就不适合，胃酸分泌过多的人也不宜用。

     7、平稳血糖：煮粥放鸡蛋

     鸡蛋，不仅是补充优质蛋白质的最好来源，而且其富含的蛋白质还可以起到稳定血糖的作用。

     建议糖友平时在家里做粥，可以把鸡蛋揉碎，或者蒸一个清淡少油的鸡蛋糕，然后一起和到粥里，做成“蛋粥”，这样粥的生糖指数就会相对下降。

     8、头痛怕风：煮个茶鸡蛋

     准备黑豆30克、桑寄生15克、杞子15克、元肉5~8粒，去核红枣6枚、鸡蛋2~3个、生姜5片。

     先将黑豆、桑寄生、杞子、元肉、红枣清洗干净，黑豆热水浸泡30分钟，然后放入上述食材先煮30分钟，再把鸡蛋、生姜加入，约15分钟后，将鸡蛋取出来，剥掉鸡蛋壳，然后再把鸡蛋放进去煮，再煮约15分钟即可。可以加些红糖调味，饮汤食鸡蛋。

     在这个季节，选用黑豆养血乌发，桑寄生养肝血祛风湿，杞子、元肉、红枣养血安神，可适用于血虚失眠、怕风头痛、面色不华的人群。

     这也是女士美颜的一道美味早餐选择。但需要注意的是，湿热体质的人慎用。

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     本文参考资料：2016-04-12健康时报网《暖宫止痛喝艾叶鸡蛋汤》、2016-03-15健康时报网《头痛怕风煮个茶鸡蛋》、2011-05-30健康时报网《益母草煮鸡蛋缓痛经》、2012-02-06健康时报网《嗓子沙哑醋煮鸡蛋吃》等

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     值班主任：杨小明 本期编辑：王真

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