最新研究！近半心血管死亡可以通过吃来预防！护好心血管这样吃！
2018/3/4 健康时报
近半心血管死亡是吃出来的
护好心血管应该这样吃
01
护心坚果：杏仁、核桃和山核桃
许多研究已经发现，在坚果类食物中，杏仁、核桃和山核桃更能有效地促进心脏健康。
每周吃5次坚果，每次30克内。最好吃原味坚果，如果吃的坚果里加了糖、巧克力、盐等调味料，会抵消坚果的健康功效。
02
护心蔬菜：大白菜、大蒜、辣椒
中国居民膳食指南指出，要餐餐有蔬菜，保证每天摄入300克~500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2。深色蔬菜包括深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜。
>大白菜
是一种性价比高的“营养明星”。它营养成分比较全面，所含有效成分可降低血浆胆固醇水平，抑制血小板的粘连和聚集，从而有效预防血栓等心脑血管疾病的发生。
>生大蒜
研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用，而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。②
>辣椒
吃辣椒有轻度的降压作用，第三军医大学大坪医院高血压内分泌科祝之明教授通过实验研究，得到了这样的结果。辣椒素对血管有保护作用，在动物实验中，辣椒素有扩张血管的作用。
通过食补的方式来补充天然的辣椒素最健康，也最科学。如何吃法，因人及环境不同而异，以舒适而无副作用为度。③
03
护心水果：苹果、冬枣
>苹果
苹果除了对胃肠健康有利外，也是一个护心果，有利于心血管健康。研究表明，苹果对于心血管健康有着与他汀类药物等相似的效果，每天吃一个苹果可以帮助降低患中风和心脏病的风险，尤其是50岁以上的人群。坚持每天吃一个苹果，一年可减少8500例因心脏病或中风等心血管疾病引发的死亡。④
>冬枣
冬枣中含有丰富的维生素、较多的钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。对冠心病、高血压、动脉粥样硬化的防治有很大帮助。
04
护心鱼类：深海鱼
很多研究证明，长期吃鱼，特别是深海鱼类如鲑鱼、鲔鱼等，不仅可以预防心血管疾病，降低胆固醇，还可以减少心血管疾病达52%以上。常吃鱼的心脏病人，两年内的死亡率比起不吃鱼的人要减少30%。烹煮方法推荐低温煮熟、清蒸等。
05
护心饮料：绿茶
养成喝绿茶的习惯，可以使人摄入更多的茶多酚，对血管具有很强的保护作用。
绿茶有许多保健功效，可以降低心脏病的风险，抑制胆固醇的吸收，减少坏胆固醇，缓解或延缓动脉粥样硬化，还能加速体内脂肪燃烧。
06
护心油类：橄榄油
含有大量的单不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇，减少得心脏病的危险。一项来自7个国家的心血管疾病研究表明，希腊克里特岛上的男子胆固醇水平较高，但是很少有人死于心脏病，主要原因是，其饮食含有大量来自橄榄油的有益心脏健康的脂肪。
07
护心谷物：燕麦
研究发现，吃全麦早餐谷物与降低心衰风险相关。所有的谷物都富含有高纤维和维生素，矿物质和抗氧化剂。在这项研究中,全麦早餐谷物至少含有25%的燕麦或者麦麸。
因此，我们日常应多吃谷物，包括燕麦、糙米、大麦、玉米、荞麦和小米等。全谷物不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，这两者升得过高都对心脏不利。
08
护心烹饪：凉拌、水煮、清蒸
研究发现，吃得太咸，容易导致血压增高，加重心脏负担，引起心血管疾病。对于各种食材，不妨尽量凉拌、水煮、清蒸，拒绝重口味。少油、少盐、少调味品，吃得健康清淡，对保护心脏挺有好处。
把新鲜的蔬菜凉拌，像菠菜、小白菜等，稍微焯一下，时间一定要短，加点橄榄油拌一下，清淡爽口。
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本文参考资料：①2017-03-17健康时报《近半心血管死亡是吃出来的》、②2017-01-10健康时报《大蒜生吃更护心》(南京市中西医结合医院特约记者杨璞)、③2015-01-22健康时报《吃辣椒能保护心血管》、④2014-11-20健康时报《苹果是个护心果》(国家二级公共营养师杨振宇)等
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