世界癌症权威机构公布：很多癌症是吃出来的，生活注意这几点！
2018/7/6 21:39:13 健康时报
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近日，美国癌症研究所(AICR)和世界癌症研究基金会(WCRF)推出了第三版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》，对数十年来有关癌症的研究证据进行了总结，堪称迄今为止关于生活方式和癌症预防的最全面和权威报告，发现：
一个“癌”字三个“口”，原来很多癌症真的是吃出来的!
一个癌字三个口，很多癌症是吃出来的
“癌”字中的三个“口”，分别对应：“吃、喝、吸”中的三个“口”。
1. 吃得太咸——腌制食品、咸鱼
酸菜、泡菜、咸菜等腌制食品或是发酵的果蔬等，都有高盐，容易破坏胃黏膜，而腌制类食物添加的防腐败的亚硝酸盐，硝酸酸盐进入体内后，还可能会在组织代谢作用下生成亚硝胺，对人体造成危害。特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
2. 吃得太荤——红肉和加工肉类
猪肉、牛肉、羊肉等红肉本身并不含有致癌物，但如果红肉吃太多，就会带来肠癌危险的增加。
膳食指南建议，每天食用畜禽肉总量应在75克以下，建议控制红肉的摄入，适量增加禽肉的比例。蛋类、水产品也是很好的蛋白质来源。
3. 喝得太多——酒精饮料
早在1988年，国际癌症研究机构已经宣布酒精是致癌物，其中乙醇是最大的祸首。乙醇与唾液接触后转化为乙醛，使得乙醛在唾液内的水平比血液内高10-100倍，这就是消化道癌症发生的一个重要因素。
4. 吃得太甜——高糖饮食
甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展。瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员发现，与那些很少吃甜食的女性相比，每周吃甜食2至3次的女性，其患子宫癌的风险会增加33%。如果每周吃甜食三次以上，患子宫癌的风险就会增加42%。
5. 吃得太多——体重超重
肥胖是肝癌的一个诱发因素，这主要是因为这些肥胖的人可能患有脂肪肝，脂肪肝演变成肝硬化，而肝硬化又不幸地恶化为肝癌。而且肥胖人群肝脏的老化非常明显。平均而言，身高体重指数每增加10，肝脏的“年龄”就会减少3.3年。
6. 吃得太乱——乱用补充剂
《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》指出，那些每天吸烟超过20支的人，如果补充β胡萝卜素，会使患肺癌风险增加25%。另外，诸多研究发现，黑色素瘤的发病也与乱服用补充剂有关。
10条权威癌症预防建议
1
保持健康的体重
将体重保持在正常范围内，在成年期避免体重增加。
目标是健康的体重指数(BMI)范围的下限。
2
积极运动
专家建议每周进行150分钟的中等强度的身体活动，或者75分钟的高强度的身体活动。
3
摄入丰富的全谷物、果蔬和豆类
建议每一餐都要以植物性食物为主，每顿饭餐盘中至少有2/3是蔬菜、水果、全谷类和豆类。
4
限制摄入高脂、高糖、高淀粉的“快餐”
有力证据表明，“快餐”和“西式”饮食是体重增加，超重/肥胖的原因。限制这些食物有助于控制热量摄入，保持健康体重。
5
限制摄入红肉和加工肉类
红肉和加工肉类是结肠直肠癌的原因之一。
不过量食用红肉，如牛肉、猪肉和羊肉。
6
限制摄入含糖饮料
有证据表明，饮用含糖饮料会导致体重增加，超重和肥胖，与12种癌症有关。
7
限制饮酒
酒精摄入过多与许多心血管疾病有关，包括高血压、卒中和房颤，并可能导致各种肝脏疾病，增加胰腺炎风险。
8
不使用补充剂来预防癌症
对大多数人来说，可以从健康膳食(包括正确的食物和饮料)中获得足够的营养，不要期望任何膳食补充剂能像健康饮食那样降低癌症风险。
9
坚持母乳喂养
母乳喂养可以降低母亲的乳腺癌风险。
另外，母乳喂养也有助于降低儿童体重增加，超重/肥胖的风险。
10
定期体检筛查癌症
重大疾病不是随机摇号，是每年的防癌体检，能有效的将癌症“关在门外”。
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(注：宣传海报与本文无关)
参考文献：
①第三版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》
②医学界肿瘤频道《世界权威机构发布10大防癌建议!》
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值班主任：杨小明 本期编辑：鲁洋
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