美国人一生喝掉6吨牛奶，因为喝奶的好处太多了！中国人一年只喝36公斤！
2018/11/20 16:08:12健康时报新媒体部 健康时报

    

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     1健骨

     喝牛奶是最快速、简单的补钙健骨方法。从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例较为合适，它还含有维生素D、乳糖、氨基酸等可以促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源。

     2健脑

     牛奶可能有助于大脑健康。研究发现，饮用牛奶较多的人大脑中谷胱甘肽的含量比其他人要高出很多。谷胱甘肽能减少大脑正常运作过程中所产生的氧化损伤。

     3长得更高

     研究数据表明，儿童每天喝一杯(250毫升)牛奶的平均身高比每天喝一杯其他植物性乳饮品的平均身高要高0.4厘米。举个例子，一名3岁儿童如果每天喝750毫升的牛奶，就要比每天喝同样多其他植物性乳饮品的儿童高1.2厘米。

     4降低心血管死亡风险

     研究显示，与不食用乳制品的人相比，每天摄入两份乳制品的人，总死亡风险下降了17%，心血管死亡风险下降了23%。

     (一份乳制品：是指244克牛奶/酸奶，或15克奶酪，或5克黄油)

     5降低2型糖尿病风险

     牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的奇数链饱和脂肪酸有助于降低2型糖尿病风险。

     6降低肠癌风险

     调查发现，每天饮用250毫升牛奶的妇女，患结肠癌的概率比不怎么喝牛奶的妇女要低15%，而这个数字在男子中则为10%。

     7预防中风

     美国一项最新研究表明，全脂牛奶有预防中风的功效。研究人员发现，体内来自乳制品的脂肪酸含量高的人(摄入高脂乳制品多)，死于中风的几率要低42%。

     8降低抑郁风险

     研究显示，每天喝全脂酸奶的人，患抑郁症风险可降低1/3。研究者认为，常喝酸奶有助于减少与情绪和疼痛感相关的大脑区域的活动。

     1怎么选牛奶

     ① 看营养成分表

     在购买液态牛奶的时候，可以通过阅读产品包装上的营养成分表来判断产品的品质。

     · 蛋白质含量：鲜牛奶中蛋白质需≥2.9克。蛋白质含量越高，牛奶品质越好，价格就越贵。

     · 脂肪含量：要在3.0%以上，含量越高，口感越好。

     · 非脂乳固体：要在8.1%以上，含量越高，牛奶品质越好。

     ② 看保质期

     不同牛奶的保质期不同，从3天到14个月都有，怎么选？

     · 如果时间充裕：可以采购保质期为3~9天的鲜牛奶，现买现喝；

     · 如果平时很忙：无法常去超市采购，可以选择常温奶。常温奶中的蛋白质和钙损失较少。

     ③ 看包装

     从包装性能来看，利乐包最优：

     利乐包(最硬的盒装)>

     利乐枕(像枕头一样的包装)>

     百利包(最软的包装)

     存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。利乐包采用铝箔作为阻隔层，基本上可隔绝96%的光线，确保牛奶中的营养成分尽量不被破坏。

     2各种奶的区别

     ① 高钙奶：

     含钙量稍高，但吸收率低

     普通牛奶中的钙为乳酸钙，非常容易被人体所吸收；而高钙牛奶中则是强化碳酸钙或其他钙，吸收率会稍低。

     高钙奶含钙量确实比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。没有必要刻意去买高钙奶。

     ② 低脂/脱脂牛奶：

     脂肪少，适合胖人喝

     脱脂牛奶脂肪含量比全脂牛奶要低，全脂牛奶的脂肪含量为3%~4%，脱脂牛奶的脂肪含量少于0.5%。减肥的人、三高人群，尽量选用低脂或脱脂牛奶。

     ③ 全脂牛奶：

     营养全面，适合大多数人喝

     对于大多数人而言，更建议喝全脂牛奶。因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时，也脱去了大量脂溶性维生素，例如维生素A、维生素D。

     ④ 早餐奶：

     加水稀释过的牛奶

     从配料表中看出，早餐牛奶其实并非纯正的牛奶，而是将纯牛奶用水稀释过，然后加入糖、谷类或坚果、强化营养素，甚至添加了一些香精调制而成。

     就蛋白质含量而言，早餐奶的营养比纯牛奶要差一点；但有些早餐奶会强化铁、锌等矿物质，有些加入谷类，让牛奶营养素种类更加齐全。

     ⑤ 酸奶：

     喝不了牛奶的，喝酸奶也一样

     乳糖不耐受的主要原因是人体乳糖酶的缺乏，导致牛奶进入人体后，牛奶中的乳糖没办法消化。这样的人可以喝酸奶，有利于胃肠道的吸收。

     ⑥ 奶酪：

     外出时可用来代替牛奶

     如果没有时间的话，比如出门在外，也可以自备两片干奶酪，代替牛奶。一般来说，也是蛋白质含量越高越好。

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     参考资料：

     ①2018-08-26健康时报网《美国最新研究：喝全脂牛奶防中风》

     ②2017-08-08健康时报网《喝牛奶长真的能长高!》

     ③2016-11-18健康时报《常喝酸奶心情好》

     ④2016-08-17健康时报网《去年乳制品抽检合格率99.5% 选牛奶别忽视这三项》

     ⑤2017-02-17健康时报网《选牛奶有学问》

     ⑥2011-10-10健康时报《牛奶专家咋喝奶》

    

    

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