五毛辣条,每年暴利销售500亿!“美味”的背后是想象不到的脏乱差!
2020/10/19 20:30:39 健康时报

    

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     提起辣条,每个人都很熟悉,经久不衰,很多小卖部总能看到它的身影,包装各种各样,摆满了货架,让嗜辣的人有一种“欲罢不能”的感觉。 但是,辣条的背后是各种健康风险。 2019年,甘肃省市场监督管理局特意发公告提醒消费者,“辣条”是高油、高盐、高添加的调味面制即食方便食品,经常食用不利身体健康。所以甘肃决定在全省所有校园及周边200米范围内,禁止销售“辣条”。

    

     会“上瘾”的辣条,健康风险大

     辣条频频被曝出危害健康,为什么依旧挡不住人们掏钱买它?大多就在于辣条让人欲罢不能。

     有人形容它为“类软性毒品”,开玩笑说:它比奶茶更便宜;它比香烟更“安全”;它比刷短视频更容易上瘾。

     不正规生产的辣条,里面含有大量香精和添加剂成分,吃多了确实容易让人上瘾,而且损害健康。 法制晚报报道,2018年1月湖南郴州一位昏迷的15岁少年,被送入湖南某医院的抢救室。经医院检查发现该少年为糖尿病酮症酸中毒。而诱发原因是少年当天食用的四五包辣条。据了解,患者入院时,肝、肾功能都已经受到严重损害,病情十分严重,转入ICU救治。① 长江日报报道,2019年3月湖北23岁的小伙在网上花15块钱购买了4袋辣条,一袋125克。这一天,他晚饭后开始吃辣条,越吃越上瘾,直到一包半下肚后,感觉胃里像烧火一样才停下来。谁知随后出现腹痛、烧心难忍,一晚上都没怎么休息,大清早就赶往医院。② 湖北武汉汉阳医院消化内科主任吴小微在长江日报的报道中介绍,在无痛胃镜下,清晰显示这位患者整个胃部满布大片状糜烂和出血病变,还有很多溃疡形成的黑痂附着,为急性胃黏膜病变,损伤程度较重。 “辣条”的主要原料是面粉和豆皮,主要成分是淀粉和蛋白质。其实就是用面粉、豆皮和甜蜜素、色素、膨化剂等搅拌后做成的。

     而市面上生产的不正规辣条,着色剂滥用,甜蜜素、糖精钠、山梨酸及钾盐等添加剂也超标严重,所谓的“好吃”、“上瘾”,只是味精、色素和食品添加剂在起作用。 过多食用不合格的辣条后不仅容易造成胃肠炎症,产品中含有的大量辣椒粉还会强烈刺激口腔粘膜及肠胃道,容易引起咽部充血、淋巴结肿大。 吴小微主任提醒,经常吃辣条可能会引起肠胃的消化不好,可能会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等,甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛,免疫功能失调。同时对于肝脏的代谢也会产生很大影响,过多毒素的累积会引起各种肝病。最严重的后果是受色素和防腐剂的诸多影响,长期大量食用可能导致癌症。② 其实早在2014年,央视新闻、人民日报微博就曾曝光过:廉价辣条能致癌!

    

     暗访辣条制作现场:太恶心! 你根本不知道,吃进肚子里的“美味”辣条是怎么制作出来的。

     央视曾经曝光了几家辣条厂商生产的全过程:没有经过任何消毒措施,就进入了生产车间。刚进入,浓重的辣条味就扑面而来。地面上,满地粉尘和油污搅在一起,搅拌桶上满是油污。水池里也到处都是厚厚的油垢,桶里还装着难以名状的不明物体。 除了面粉,就是各种调味用的添加剂和着色剂。

    

     记者又来到另一家辣条生产厂家,走进一看,地面上堆满了各种辣条。 除此之外,因为很多不正规的辣条生产都是在小作坊里,一般都采用加工法高温煎炸。但这样的方法根本杀死不了细菌。 甚至在一些小作坊生产过程中,经常报道出生产工人直接手徒手装袋,连手套都不带。

    

     一些黑心企业还可能会使用地沟油、工业盐和大量非法添加剂,反复煎炸。

     据新京报此前报道,从2015年到2017年6月,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中,食品添加剂不合格是主要原因。③ 统计结果显示,195批次不合格产品中,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这三种甜味剂出现了64次,占32.82%。根据国家对食品添加剂的规定,糖精钠不能用于调味面制品。 同时,共有79批次因微生物超标被通报,占40.51%,一些批次还同时存在添加剂超标、菌落总数超标等多项问题。 辣条产业,一年500多亿的暴利 马克思在《资本论》中提到,资本如果有50%的利润,它就会铤而走险;如果有100%的利润,它就敢践踏人间一切法律。 在辣条产业,有些黑心商人无疑印证了这句话。 一款“辣条”,零售价是5毛钱一包,批发价约为0.15元。利润空间远远超过50%。

     一款“大面筋”,零售价每包3元,批发价在1.38元至1.7元之间(批发越多,价格越低),利润率也超过了50%。

     你可能会问,辣条卖这么便宜,怎么赚钱?你不知道的是,小小的辣条,背后是暴利。

     所谓“辣条”,在行业内其实还有一个更为正式的名字,即“调味面制品”。

     据中国食品科学技术学会数据显示,2016年调味面制品行业的年生产总值从2009年的100多亿元增至330亿元,市场销售额从170多亿元增至510亿元。④

     这意味着,八年之间,辣条行业的生产总值增长230%,销售额增长200%。④

     由于原料便宜,辣条的销售价格廉价。但在这种低价格中,依然隐藏着巨大的利润空间。

     就在这巨额利润中,不少人因为口舌之欲付出了自己的健康。最后提醒一句:千万别再拿自己的健康过嘴瘾!

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     本文综合自:①2018-02-17法制晚报·看法新闻《湖南15岁少年食用辣条造成糖尿病酮症酸中毒》②2019-02-28长江日报《小伙吃“网红辣条”,导致全胃糜烂》③2017-06-06新京报《起底辣条产业:问题辣条河南湖南最多,利润高达50%》④2017-06-20法治周末《辣条行业野蛮生长屡上抽检黑榜 亟待建立统一标准》

     本文编辑:王真 审稿主任:杨小明

    

    

    

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