5招，让米饭又香又可口！香！
2016/10/8 健康养生

    

     平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？不小心买了陈米，煮出来的饭不好吃等等。对于这些情况，都有很好的小窍门可以解决哦!其实，只需要简单几招，就可以把米饭做得格外好吃!

     加酒蒸米饭法

    

     此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。

     加油蒸米饭法

     陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。

     做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。

     若用高压锅焖8分钟即熟，所以如果在赶时间的时候，使用高压锅煮陈米，又快捷，又美味。

     加醋蒸米饭法

    

     煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。

     若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

     加茶蒸米饭法

     用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

     做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。

     此法仅限于剩米饭重蒸时使用。重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。

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