原来带斑点的香蕉这么厉害 以前差点扔掉了 大多数人都不知道!
2017/2/21 健康养生
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香蕉味道可口,含着维生素、多种微量元素;容易消化吸收,有排毒的功效;
食用后能使人身心愉悦,有“快乐食品”之称。
在水果店挑选香蕉时,人们一般钟情于通体金黄色的。
退而求其次,可以稍微带点青色,回到家中放一放自然就黄了,到时候再吃。
而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点,就会马上搁下。斑点香蕉到底能不能食用呢?
香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。
香蕉具有的免疫激活作用比较温和,在人体状态健康时并不会使免疫力异常升高。
但对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。
? 为什么会有黑斑?
1.像其它植物一样,香蕉也会害病。
比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。
而其中,患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。
炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的,属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。
因此成熟后,被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点,渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点。
两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。之所以称之为炭疽病是因为这个和人的炭疽病症状相似。
相信这么一联系大家就更不愿意买这种香蕉了。二战时期的炭疽病毒生物武器的使用给人们留下了不堪的印象。
炭疽是人类传染病,有着极高的致死率。炭疽菌只是侵害香蕉,对人造不成什么影响。
何况,使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系,当然无法使人致病。
表皮发黑说明香蕉已成熟,此时味道甜,口感好,最宜食用。
如果又放置了几天,导致果肉发黑,就不要食用了。
2.正常的香蕉放置久了也会发黑。这和蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素有关。
平时,细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起来,就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。
而一旦被磕碰着,或者是低温下挨冻,细胞膜就破了。
里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气,在氧气的氧化作用变成黑色,自然就出现了一些小斑点。
有条件的可以做个实验,把一些没有斑点的香蕉拿出来放在冰箱里,数小时后香蕉皮上就会出现黑斑。
因此,在冬天的时候,卖香蕉的人会用塑料布把搁香蕉的筐子包起来。
就是为了保证温度,防止香蕉在低温下变黑,影响卖相。这种有黑斑的香蕉可以食用。
香蕉皮变黑就是一个预示,预示着里面的果肉成熟了,不再苦涩,人们可以食用。
因此消费者在挑选香蕉时,如果不是很在意外貌,完全不必担心上面的黑斑。只要里面的果肉没问题就可以食用。
吃香蕉的15大好处
? 1、抑郁症:患抑郁症的人,在吃过香蕉后,感觉好好多。
因为香蕉含胺基酸,会转化成血清促进素,令人松驰、提升情绪。
? 2、贫血:香蕉铁质含量高,能刺激血液内的血色素。
? 3、高血压:香蕉含极高量的钾,但盐份低,最理想是降血压。
最近,美国食品及药物管理局宣布,允许香蕉业宣传:香蕉能降低血压高和中风机会。
? 4、脑力:在英国Twickenha就有200名学生,为了要提升脑力,帮助考试。
在学期开始,于早餐、小休和午饭,都吃适量香蕉。
研究显示,含丰富钾质的香蕉,能提高学生的专注力,对他们读书有所帮助。
? 5、便秘:香蕉的纤维质很高,可帮助回复肠胃正常活动,消除便秘,无需服用轻泻剂。
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6、宿醉:香蕉奶色加蜜糖可以实时解酒。香蕉松驰胃部,蜜糖提升血糖水平,抒缓精神和制做炭水化合物。
7、心绞痛:香蕉对身体有一种天然的制酸性,有镇痛作用。
? 8、早上无精打采:早餐后、午饭前,吃少量香蕉可保持血糖水平,保持活力状态。
? 9、紧张:香蕉的维生素B含量高,可帮助抒缓神经系统。
10、胃溃疡:香蕉是调理肠胃失调的食方,因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。
对于长期患者来说,香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物,而不会有不良反应。香蕉还可以中和胃酸和减少疼痛。
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11、控制体温:在不同国家、地区和文化中,都有把香蕉作为一种“降温”的果物,可以用作降低身、心的热度。
在泰国,孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境,临盆时就会吃香蕉。
? 12、戒烟:香蕉可以帮助戒烟。香蕉含维生素B6和B12,也含钾和镁,可以复元戒烟者,因为没有了尼古丁刺激的影响。
? 13、压力:香蕉所含的钾,可以调节心跳使之正常化,从而将氧气顺利送到大脑,与及调节身体的水份。
当受到压力紧张时,我们的新陈代谢就会加快,因而使钾的水平一降。钾含量高的香蕉,正好作为补充。
14、中风:据某著名医学杂志的研究指出,长期吃香蕉,中风死亡的机会率大大降低40%。
15、缓解眼睛干涩:在计算机前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛,如果每天吃一根香蕉,就能起到一定的缓解作用。
? 这两种香蕉不要吃
? 果肉变黑:对于长有黑点的香蕉,吃了后对身体有好处。
但是当拨开香蕉皮,如果发现里面的果肉也变成褐色,就不要吃了。
因为这时的果肉已经严重腐烂,所以不适合吃。
? 青色的香蕉:青色的香蕉指的就是生香蕉,在它当中含有比较多的鞣酸。
不易溶解,会抑制肠胃液的分泌,如果食用过多,容易引起便秘。
香蕉怎么储存
? 1. 不放进冰箱:对香蕉的存储要放在阴凉干燥,并且通风的地方。
但是千万不能放进冰箱,否则香蕉就会被冻坏。
? 2.用水清洗:对于刚买回来的香蕉,在它的表面会有催熟剂的存在,所以很容易熟透了。
因此,大家可以先用清水清洗一下,然后擦去表面的水分,那么香蕉放置的时间就会更长久。
? 3. 不与苹果放一起:在放置香蕉的时候,不能够与苹果放在一起。
因苹果会释放出乙醚,有催熟的功效,所以与香蕉放在一起会加速香蕉成熟的速度。
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