8种青色食物，助你养肝
2017/2/26 健康养生

    

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     “五色饮食”自古已有，中国食物讲究色香味俱全。食物的颜色与其含有的成分有着微妙的关联。

     同样，颜色的不同，功效也不大一样。

     ? 中医认为：青色入肝。故常有看绿色植物以养眼，多吃蔬果以养肝的说法。

     哪些青色食物可养肝，不妨来看看!

    

     ? 1.菠菜

     性凉味甘辛。可利五脏、通血脉，滋阴润燥，舒肝养血。

     ? 注意事项：①含较多草酸，开水烫软后再炒，以防阻碍钙、铁的吸收。

     ②菠菜根不要扔。因其含纤维素、维生素和矿物质，可预防患糖尿病。

    

     ? 2.黄瓜

     属凉性食物，富含水分，可祛热解毒。含纤维，能促进肠道排出毒素。

     含丙醇二酸，可使糖转化为脂肪受抑制，利于治疗和预防脂肪肝。

     ? 注意事项：黄瓜中含维生素C分解酶，故不可以和芹菜、芥蓝、苦瓜同食。

    

     ? 3.西洋菜

     性寒凉，可清心润肺，治疗肺痨;亦可止咳化痰，治肺热咳嗽;还能通经。

     ? 注意事项：寒性咳嗽及大便溏泄者不宜食用。

    

     ? 4.苦瓜

     寒性味甘之品，可清热解毒、滋肝明目;而且苦瓜中的有效成分有抗癌的作用。

     ? 注意事项：苦瓜中含奎宁成分，会引发流产，故孕妇慎食。

    

     ? 5.西兰花

     属性凉味甘的食物，可清热润肺。富含的维C可增强肝脏解毒能力。

     ? 注意事项：①食用时，多咀嚼，利于消化和促营养吸收。

     ②吃前，将其放在盐水浸泡几分钟，可去除农残和菜虫。

    

     ? 6.冬瓜

     性寒味甘，护肝肾，是解暑清热佳品。

     冬瓜中也含有丙醇二酸，可阻止糖类转化为脂肪，有利于脂肪肝的治疗和预防。

     ? 注意事项：①选购时，应挑选个大质重，肉厚皮绿的冬瓜。

     ②脾胃虚寒者应少食或慎食。

    

     ? 7.芹菜

     性凉味甘，可平肝除烦，清热凉血。

     亦可调节体内水分平衡，改善睡眠。

     ? 注意事项：芹菜叶，不可丢。叶中富含维C、维E和胡萝卜素，比茎中多。

    

     ? 8.绿豆

     性寒味甘，可补元气，调五脏，解百毒。

     ? 注意事项：豆芽、豆衣不可扔。

     ①绿豆芽，治因缺维A引起的夜盲症;缺维C引起的坏血病等。

     ②绿豆衣，解毒明目。

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