听说普洱茶是发霉茶，喝了会致癌？是真的吗？
2017/12/24 健康养生

    

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     前些日子，科普作家方舟子《喝茶能防癌还是致癌？》一文，引发茶界轩然大波。

     他称：“我从小养成了喝茶的习惯……但是有一种茶我是从来不喝的，那就是普洱茶。”理由是，普洱茶发酵过程中会产生一种名为“黄曲霉素”的毒素，喝了会致癌。

     听到黄曲霉素，吓得我一口茶吐出来。

     黄曲霉素，已知毒性最强霉菌毒素

     黄曲霉素，拥有强大的致癌力。只需1毫克/千克的剂量，相当于1吨大米中含有1粒芝麻重的黄曲霉素，人吃了，便可诱发各种脏器癌症。

     可想而知，如果普洱茶中真的可能含黄曲霉素，爱喝普洱的茶友们该有多惊慌~

    

    

     普洱有黑曲霉

     对普洱茶发酵起作用的，主要是无毒无害又无辜的黑曲霉菌。

     即便有黄曲霉，根据微生物的相克理论，黑曲霉一旦大量繁殖，就会抑制黄曲霉的生长。一场厮杀后，那点儿微量的黄曲霉直接就被灭掉。

     所以说，正规发酵的普洱茶，在加工制作中并不会产生黄曲霉，也就不会有黄素霉素。

    

    

    

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