两道夏令小菜
2014/7/17 健康咨询报

    

    

     黄瓜拌木耳

     ①黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。②然后用手撕成小块。③烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。④红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。⑤黄瓜去皮切成小块。⑥将所有材料放入碗中。⑦加入调料拌匀，装盘即可

     营养价值：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、软化血管，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黄瓜与黑木耳拌食，既爽脆又利于健康。

     酿茄子

     ①中等大小的茄子一个，切成块。每块侧面切入一道深缝。②将猪肉剁成碎末，把韭菜切成小段，紫苏切碎加入精盐搓匀。③将肉馅酿入切好的茄块的缝中。④把炒锅烧热，加入食用油，将酿好茄块放入锅中，煎5分钟，然后把火关掉，等待3分钟。⑤将另一面茄块翻过来，煎5分钟出锅，装碟即可食用。

     营养价值：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，降低胆固醇，保护心血管，预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等，对延缓人体衰老有一定的作用。用猪肉、韭菜、紫苏酿造营养更丰富，味道更佳，是老少适宜的佳肴。(健康咨询报 2014.07.14 第9版)

     如果您或您的亲人、朋友想要阅读《健康咨询报》，您可以：

     1.您可以到当地邮局订购，我们的邮发代号为1-61。

     2.搜索微信公众号：jkzxbs

     3.扫描微信二维码：

    

     另外：如果您想投稿 jkzxbs@126.com

     我们的咨询电话是：010-63292604

     喜欢记得分享哦!

     感谢您的支持!祝您身体健康，心情愉快!

    http://weixin.100md.com
返回 健康咨询报 返回首页 返回百拇医药