寡糖对人体的作用
2016/8/8 健康咨询报

    

    

     什么是寡糖？

     寡糖是由2～10个单糖分子构成的直链或支链的糖类化合物。常见的寡糖有麦芽寡糖、果寡糖、甘露寡糖、木寡糖、壳寡糖、纤维寡糖等。

     寡糖的作用都有哪些？

     调整肠道细菌生态。作为双歧杆菌生长繁殖的养料，抑制有害细菌的生长，增加营养的吸收，并减少肠道有害毒素的产出，延缓老化，维持免疫机能，减少肠道生长恶性肿瘤的危险。和乳酸菌及膳食纤维一样，是整肠、体内环保、促进正常排便的好帮手。

     降血脂。能与胆酸及胆盐结合而将之排出到体外，防止再吸收，并促进胆固醇在肝脏中进行氧化作用产生胆酸，降低血液中胆固醇浓度。

     增加矿物质的吸收。与膳食纤维相反，寡糖可促进矿物质的吸收。因为寡糖经肠道发酵后可以促成利于矿物质吸收的肠道环境，尤其是钙镁等矿物质。

     哪些食物中含有寡糖？

     寡糖存在于大豆、蜂蜜、洋葱等自然食品中，又被称为“低聚糖”。根据其原料的不同，功效和名称也各不同。比如，大豆中所含的是大豆寡糖，洋葱、芦笋和牛蒡中含的是果寡糖。除此之外，还有乳果寡糖、半乳糖寡糖等。它们共同的特点是，不能被胃和小肠吸收，会到达乳酸菌所在的大肠，成为其食物，不会成为在大肠内产生毒素的有害菌的食物。

     为了增加体内的乳酸菌，最好保证每天摄入寡糖5～10克，相当于一个洋葱所含的寡糖量。

     (健康咨询报 2016.8.8 第九版)

    

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