健康 | 猕猴桃和奇异果到底有什么区别？你可别买错了
2018/1/29 江南保健报

    

     猕猴桃酸甜可口，营养丰富，

     很多人喜欢。

     可是，对于猕猴桃大家也有很多疑问：

     进口的奇异果是不是比国产的猕猴桃好？

     该挑软的买还是硬的买？

     今天我们就来聊聊猕猴桃的那些事。

     奇异果和猕猴桃，有什么区别？

     它们的区别就是……没什么区别，都是猕猴桃。

     猕猴桃属是一个大家族，无论是我们常吃的猕猴桃还是奇异果，都是中华猕猴桃这个分支的品种。

     当年，新西兰人在中国发现了猕猴桃这种好吃的水果，就偷偷带了一些种子回去，培育出了黄色果肉的品种，叫做“奇异果”。

     而我们本土的猕猴桃，虽然有绿色、红色、大的、小的……好多好吃的品种，但总是感觉“土土的”，心疼……

     其实，很多国产猕猴桃的 VC 含量比进口产品高。如果以后再有人说奇异果比猕猴桃更有营养，可别上当啦。

     既然无论进口的还是国产的都是猕猴桃，那应该怎么挑才能物美价廉呢？

     猕猴桃，得挑硬的买

     有些水果必须在生硬状态摘下来卖，否则软烂无法运输。那些因为受到碰撞而局部变软的果实，往往都是一小块变软有酒味甚至腐烂，剩下的部分还很硬而酸涩。

     市面上大部分猕猴桃就是这样，买回家后，需要催熟。

     挑猕猴桃的第一步：不要选已经变软的猕猴桃。特别是有的地方硬，有的地方软的猕猴桃，最好别买。

     猕猴桃可以这样选：挑通体坚硬、没有碰伤的猕猴桃；无需果实巨大，但形状必须饱满。

     硬硬的猕猴桃，该怎么“催熟”？

    

     图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

     你有没有过这样的困惑：为什么猕猴桃买回来放了两个星期都不变软……原来，猕猴桃需要接到一个“该成熟啦”的信使，才会启动成熟过程。

     你可以这么做：买回家之后，取 2 天能吃完的量，和有香气的熟水果(苹果香蕉芒果都可以)一起放进密封塑料袋中，室温下闷 2～5 天。

     过两天隔着袋子，轻轻按一下猕猴桃的基部(有个圆疤的果蒂部位)。感觉微微变形，但还不太软，就赶紧拿出来，吃起来正好合适。放一天也可以，但别等到很软再拿出来，就过熟了。

     猕猴桃买太多，一下子都“催熟”很可能吃不完，建议分成不同的袋子，隔两天装一袋，错开催熟时间。

     猕猴桃营养好，但并非人人都适合

    

     图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

     猕猴桃富含钾和维生素 C，特别适合高血压患者；膳食纤维含量高，也适合有便秘困扰的人；升糖指数比较低，糖尿病患者同样可以吃。

     注意，消化不良和容易腹泻的人就得少吃点猕猴桃了。一方面，研究证实猕猴桃能促进大肠的运动，另一方面，猕猴桃中的蛋白酶和草酸对口腔和消化道有刺激，特别是没熟的猕猴桃。

     另外，还有少数人对猕猴桃过敏，吃了之后可能会觉得嘴发麻、咽喉又肿又痒，那就换一种喜欢的水果吧。

     ·END·

     来源：丁香医生、人民日报

     责编：一笑

    

     长按二维码关注我们 ?

    

    

    http://weixin.100md.com
返回 江南保健报 返回首页 返回百拇医药