春天养肝第一,但缺了这7种东西全白搭!护肝、抗肝癌就是它!
2017/3/2 健康养生

    

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     春季养肝是头等大事,但是如何养肝、肝脏最喜欢什么却不是人人都清楚。

     调查显示,每12个中国人里,就有一个人肝脏有问题。要想护好肝,必须知道肝脏“最想要”的是什么。肝脏不同于其他器官,它是人体代谢毒素的主要功臣,不会补的话,会越补越乱。

     这篇文章是解放军302医院中西医结合肝病诊疗与研究中心副主任刘士敬老师总结的,对于很多我们对养肝、护肝的误区他都做了澄清,我们给配上了一些操作性强的护肝食疗方剂,大家可以看看收藏起来~

    

     1脂肪不是肝脏的敌人

     看到身边得脂肪肝的人越来越多,不少人以为脂肪是肝脏的大敌。实际上,不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养。

     要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主食等。肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

     2蛋白质能修复肝脏

     鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

     下面推荐一道修复肝脏的早餐~开启一天好肝脏~

     1分钟高蛋白早饭

     还能杀菌除口臭

    

     1.鸡蛋煮熟备用

     2.蒜末放入碗里加少许油,微波炉叮出香味,1~3分钟都可以,看个人口味,时间越短会比较冲,但是久了会直接变油爆蒜末了,一般情况基本是闻到香味在多10~30秒

    

     3. 小碗里放入鸡蛋夹碎,放点生抽,剁椒拌匀 完成!

     4. 高端洋气的吃法是,蒜蓉微波炉叮一下,鸡蛋切半。蒜蓉里面拌好调味料,放到鸡蛋切面上,更洋气的话放进烤箱烤一会,最简单的做法就是蒜蓉爆香~

     3肝脏爱“吃糖”

     不少人不知道,糖是保护肝脏的重要物质(编辑注:但这不是让大家大口吃白糖)。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能。

     糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

     茶水煮饭,肝脏也喜欢

    

     1. 取2克茶叶,用350毫升开水泡5分钟,将茶水滤出

     2. 将淘洗好的米放入锅中,倒入煮饭所需量的茶水,按平常煮饭方式煮熟即可

     茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且还有去腻、洁口、化食和帮助肝脏代谢的好处。

     4维生素A可抗肝癌

     研究表明,维生素A能保护肝脏,阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。每天喝一杯牛奶就可以满足肝脏对维生素A的需求。

     动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A;番茄、胡萝卜、菠菜等含有维生素A的前体胡萝卜素。

     番茄蛋汤喝不腻

    

     1准备番茄和鸡蛋。

     2拿个叉子叉住番茄,在煤气灶上转圈稍微烤一下,轻松剥去外皮。

     3去皮的番茄切成小片。

     4鸡蛋打散备用。

     5锅中热油,放入葱白末炒香。

     6倒入番茄片翻炒出红油。

     7加入适量清水,并调入少许盐。

     8水开后用水淀粉勾好薄芡,再缓缓倒入蛋花,蛋花成形后调入少许鸡精关火,淋入几滴香油和醋。

     9盛碗撒上葱花即可食用。

    

     煮汤的时候番茄去了皮比较好吃。而且没去皮的,煮过以后,皮会脱离下来,影响美观。

     如果想要蛋花一直这样美美地漂浮着,那么记得一定先勾好薄芡,再打入蛋花,这样的话,哪怕你喝到最后,蛋花也依然不会沉淀哦!这是这碗汤的关键!

     5B族维生素是肝脏“加油站”

     B族维生素能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。

     此外,B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素。

     6维生素E是护肝新武器

     国外最新研究显示,维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中富含维生素E。

     坚果中的平民贵族

     每天一把葵花籽

    

     葵花籽含有丰富的油脂,脂肪含量达到50%,主要为不饱和脂肪酸,有降低血液胆固醇的作用。所含丰富的VE可安定情绪,防止细胞衰老,预防心血管疾病。

     其中的铁和叶酸也很丰富,可预防贫血,富含的B族维生素和镁、锌等矿物质,有治疗失眠、增强记忆力的作用。吃葵花籽的时候注意尽量选择没有用盐炒的。

     7肝脏喜欢绿色食物

     中医认为,五色归五脏,“青色入肝”,绿色食物能有益肝脏代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用,比如西兰花、菠菜、青苹果等。

     西蓝花隔水蒸

    

     1、虾米用温水浸泡十五分钟。

     2、西兰花用盐水浸泡后洗净,掰成小朵,大蒜切成蒜米。

     3、西兰花,虾米和蒜米混合拌匀,水烧开后,隔水蒸5分钟。出锅洒食盐,淋芝麻油。

     最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时,将温度控制在100°C内,最大限度保留营养。蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎,建议提前2分钟放入。

     七种元素,肝脏最喜欢,身体轻松,但却不是人人都知道!

     配上对应菜色,在这个大春天通过食补养好肝吧~用了点心思给大家配上可以食用的菜单呢~赶紧动动小手发给朋友看看啦!

    

    


    

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