伏天里的“济世良药”：瓜和豆
2016/7/20 家庭医生报

    

     瓜、豆不仅是夏季应时的营养食材，而且也是适时的保健佳品。尤其在暑热难当且潮湿多雨的伏天，就清热利湿而言，瓜、豆堪称 “济世良药”。

    

     在伏天高温环境中，人体内热炽盛，汗出不断，处于火旺而缺水状态。冬瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类，不仅含有大量的水分，而且大多性味寒凉，水能克火，寒可清热，能够有效补充人体水分的缺失，祛暑降温，生津止渴。

     不少瓜类还有利尿作用，可通过小便排遣体热，降低体温，清解体内热毒。

     盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。

    

     各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。

     暑多挟湿，伏天已进入古称长夏季节，空气湿度增高，湿易伤脾，湿热交蒸，人常感到头昏身重、四肢无力、食欲不振。

     豆类多具有健脾利湿功效，伏天食用，能够有效缓解上述湿遏热伏的表现，令人神清气爽。

     文/四川 副主任医师 宁蔚夏

     图/源自网络

    

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